Date Istat
Greieri și larve în farfurie? Nu, mulțumesc! Moda lui insecte la masă nu are impact asupra italienilor cu importurile de acest tip de produse pentru consumul alimentar s-au prăbușit cu 30% în 2024, potrivit unei proiecții Coldiretti bazate pe datele Istat. De fapt, sosirile au trecut de la 17600 de kilograme în 2023 la 11.500 anul trecut. Cifre confirmate și de cel mai recent sondaj realizat de Notosondaggi, conform căruia 78% dintre italienii care își exprimă o opinie sunt împotriva consumului de alimente care conțin insecte chiar și în făină, în ciuda campaniilor agresive în favoarea introducerii lor în alimentație, pe baza dintre presupusele valori „verzi”.
Alerte alimentare
Pe lângă faptul că este foarte îndepărtat de cultura gastronomică națională – își amintește Coldiretti – consumul acestor produse ridică întrebări importante privind sănătatea și siguranța alimentară și a mediului. Pe lângă faptul că sunt potențial alergene, majoritatea acestor insecte sunt produse și procesate în țări din afara UE, precum Vietnam, Thailanda și China, care de ani de zile au ocupat primele poziții în clasamentul pentru numărul de sperieturi alimentare. Multe îndoieli au fost ridicate și de cea mai recentă aprobare a UE pentru sosirea pe piață a pudrei obținute din larve de Tenebrio molitor (viermi galbeni de făină) tratate cu raze ultraviolete pentru a crește conținutul de vitamina D Un proces de producție dintr-un adevărat „ultra-procesat”. produs care, potrivit Coldiretti, ar trebui să fie însoțit de o etichetare precisă pentru a informa corect consumatorii.
Marketing în scop nutrițional
Comercializarea insectelor în scopuri alimentare – reamintește Coldiretti – a fost posibilă în Europa prin intrarea în vigoare la 2018 ianuarie XNUMX a regulamentului UE privind „alimentul nou” care permite insectelor să fie recunoscute atât ca alimente noi, cât și ca produse tradiționale din țări. terți. Când primele produse pe bază de insecte au ajuns pe piață, Coldiretti a cerut ca prezența acestora să fie indicată pe etichetă deoarece consumul acestor insecte poate provoca reacții la persoanele alergice la crustacee și acarieni. Un apel care a fost urmat de semnarea a patru decrete pentru a asigura transparența necesară pentru consumatori. (Sursa COLDIRETTI)
Ați putea dori, de asemenea ..
