Secțiunea din Concesio (provincia Brescia) ofANUUMigratorii a organizat cursul pentru vânătorul instruit pe tratarea corectă a carcasei. Lecţiile au patronajulAgenția pentru Protecția Sănătății din Brescia și au început chiar ieri, luni 26 iunie 2017. Celelalte programări vor fi cele din 28, 29 și 30 iunie, întotdeauna de la 20 la 22.
Scaunul este cel al camera Alberina adiacent sediului municipal al Concesiana ANUU, mai exact in Via Enrico Mattei 95. Cursul respecta Regulamentele comunitare 852 și 853 din 2004, precum și DGR Regiunii Lombardia X / 2612 din 7 noiembrie 2014. Disponibilitatea pentru fiecare seară va fi mereu aceeași, adică 40 de locuri. La finalul cursului de formare a certificat de calificare de "persoana instruita", cu condiția să fi promovat examenul specific organizat de asociația de vânătoare.
Tratarea carcaselor animalelor sacrificate este esențială pentru a asigura siguranța cărnii, acum că anumite lanțuri de aprovizionare ale vânatului au mare succes în toată Italia: în special, este necesar să se constate prezența sau absența orice patologii care poate dăuna sănătății umane.