Conferința, promovată de compania de vânătoare Valle di Fiordimonte, va avea loc în Pieve Bovigliana pe 28 septembrie. Vânătoarea, managementul, prelucrarea cărnii și gătitul în centrul unei întregi zile de muncă. O nouă frontieră pentru vânătoare, văzută nu ca o simplă colecție de animale sălbatice, ci ca management al mediului și al biodiversității, limitarea speciilor sălbatice în exces, protecția speciilor de animale, forță motrice a economiei locale și vehicul de protecție și promovare a tradițiilor și bucătăria tipică a teritoriilor. Toate acestea și multe altele vor fi discutate în cadrul conferinței „Ungulatele: noua frontieră a vânătorii în regiunile Apenine”, puternic dorită și organizată de compania de agroturism-vânătoare Valle di Fiordimonte pentru sâmbătă, 28 septembrie, în sediul municipal din Pieve Bovigliana. , începând cu ora 9. Mulți vorbitori implicați, coordonați de jurnalistul Vladimiro P. Palmieri. După salutul primarilor din Fiordimonte și Pieve Bovigliana și al autorităților, va avea loc raportul introductiv al lui Antonio Drovandi (Președintele Național Urca) și punctul despre moștenirea ungulatelor din Regiunea Marche de Daniele Sparvoli (Observatorul Regional pentru Fauna Sălbatică Marche). În urma lui Pio Chiaramoni (Președintele Atc Mc 2) va vorbi despre managementul ungulatelor, după care va veni rândul lui Franco Pedrotti (profesor al Universității din Camerino) care va ilustra interacțiunile dintre faună și vegetație. Dimineața de lucru va fi încheiată de directorul Parcului Național Sibillini Franco Perco, care va raporta celor prezenți despre problemele și avantajele managementului ungulatelor.
După-amiaza, după saluturile asociațiilor de vânătoare, agricultură și mediu și ale clubului internațional Safari, Cristina Miceli și Gabriele Achille (respectiv profesor și doctorand la Universitatea din Camerino) vor vorbi despre biomi și selecția habitatului în Caprolus c. Italicus. Siguranța vânătorii, pe de altă parte, va fi tratată în discursul său de către producătorul și expertul în arme Vittorio Giani, cu raportul său bazat pe trecerea de la utilizarea puștii cu țeava lină la carabină. Și din nou: expertul în vânătoare cu arcul Tiziano Terzi va vorbi despre vânătoarea de ungulate cu tirul cu arcul, urmat de intervenția expertului judecător și crescător Enci Serena Donnini, cu accent pe importanța câinelui de cămin în vânătoarea de ungulate.
În sfârșit, ultima parte a conferinței va fi dedicată managementului cărnii animalelor sacrificate, atât din punct de vedere igienic, cât și culinar: Lorenzo Battistacci, expert deja director al institutului zooprofilactic Umbria-Marche, va vorbi despre aspecte igienico-sanitare ale cărnii de ungulate, în timp ce din nou Serena Donnini (în calitate de șef al sectorului de gătit vânat al centrului de educație ecologică a faunei sălbatice) va trata tema „Descoperirea de noi arome”, totul centrat pe vânătoarea în bucătărie.
„Prezența – scrie conducerea companiei Valle di Fiordimonte – din ce în ce mai consistentă în Apeninii noștri a diferitelor specii de ungulate, începând cu căpriorul, îndreaptă rapid vânătorii către vânătoarea de selecție, activitate de vânătoare care presupune, pe lângă achiziționarea. de noi tehnici, chiar şi de o nouă etică a vânătorii. Tocmai pentru o serie întreagă de specificități, rolul unei companii de vânătoare precum Valle di Fiordimonte poate fi important și semnificativ pentru pregătirea vânătorilor, pentru managementul corect al mediului și pentru dezvoltarea turistică și economică a teritoriului”. Toți fanii sunt invitați să participe.
Pentru informatii contactati [e-mail protejat] sau sunați-l pe domnul Gambassi la 3388431633.
14 septembrie 2013
Sursa: SpoletoOnline
Ați putea dori, de asemenea ..
