Conferința, sponsorizată de compania de vânătoare Valle di Fiordimonte, va avea loc la Pieve Bovigliana pe 28 septembrie. Vânătoarea, gestionarea, prelucrarea cărnii și bucătăria vor fi în centrul unei zile întregi de discuții. Aceasta este o nouă frontieră pentru vânătoare, văzută nu ca o simplă colecție de animale sălbatice, ci ca management de mediu și biodiversitate, izolarea excesului de specii sălbatice și protejarea speciilor de animale, o forță motrice pentru economia locală și un vehicul pentru protejarea și promovarea tradițiilor și bucătăriei locale. Toate acestea și multe altele vor fi discutate la conferința „Ungulatele: Noua Frontieră a Vânătorii în Regiunile Apenine”, puternic susținută și organizată de compania de agroturism și vânătoare Valle di Fiordimonte. Conferința va avea loc sâmbătă, 28 septembrie, la primăria Pieve Bovigliana, începând cu ora 9:00. Vor fi prezenți numeroși vorbitori, coordonați de jurnalistul Vladimiro P. Palmieri. După saluturile primarilor din Fiordimonte și Pieve Bovigliana și ale autorităților, va urma un discurs introductiv susținut de Antonio Drovandi (președintele național al URCA) și o actualizare a populației de ungulate din regiunea Marche susținută de Daniele Sparvoli (Observatorul Regional pentru Fauna Sălbatică din Marche). Pio Chiaramoni (președintele ATC MC 2) va discuta apoi despre gestionarea ungulatelor, urmat de Franco Pedrotti (profesor la Universitatea din Camerino), care va ilustra interacțiunile dintre faună și vegetație. Lucrările de dimineață se vor încheia cu Franco Perco, directorul Parcului Național Monti Sibillini, care va susține o prezentare despre provocările și beneficiile gestionării ungulatelor.
După-amiaza, după saluturile asociațiilor de vânătoare, agricultură și mediu și ale clubului internațional Safari, Cristina Miceli și Gabriele Achille (respectiv profesor și doctorand la Universitatea din Camerino) vor vorbi despre biomi și selecția habitatului în Caprolus c. Italicus. Siguranța vânătorii, pe de altă parte, va fi tratată în discursul său de către producătorul și expertul în arme Vittorio Giani, cu raportul său bazat pe trecerea de la utilizarea puștii cu țeava lină la carabină. Și din nou: expertul în vânătoare cu arcul Tiziano Terzi va vorbi despre vânătoarea de ungulate cu tirul cu arcul, urmat de intervenția expertului judecător și crescător Enci Serena Donnini, cu accent pe importanța câinelui de cămin în vânătoarea de ungulate.
În sfârșit, ultima parte a conferinței va fi dedicată managementului cărnii animalelor sacrificate, atât din punct de vedere igienic, cât și culinar: Lorenzo Battistacci, expert deja director al institutului zooprofilactic Umbria-Marche, va vorbi despre aspecte igienico-sanitare ale cărnii de ungulate, în timp ce din nou Serena Donnini (în calitate de șef al sectorului de gătit vânat al centrului de educație ecologică a faunei sălbatice) va trata tema „Descoperirea de noi arome”, totul centrat pe vânătoarea în bucătărie.
„Prezența – scrie conducerea companiei Valle di Fiordimonte – din ce în ce mai consistentă în Apeninii noștri a diferitelor specii de ungulate, începând cu căpriorul, îndreaptă rapid vânătorii către vânătoarea de selecție, activitate de vânătoare care presupune, pe lângă achiziționarea. de noi tehnici, chiar şi de o nouă etică a vânătorii. Tocmai pentru o serie întreagă de specificități, rolul unei companii de vânătoare precum Valle di Fiordimonte poate fi important și semnificativ pentru pregătirea vânătorilor, pentru managementul corect al mediului și pentru dezvoltarea turistică și economică a teritoriului”. Toți fanii sunt invitați să participe.
Pentru informații, contactați [email protected] sau sunați-l pe domnul Gambassi la numărul 3388431633.
14 septembrie 2013
Ați putea dori, de asemenea ..
Sursa: SpoletoOnline
