Crăciunul se apropie, iar în doar câteva zile ne vom putea aduna în jurul mesei cu prietenii și familia și vom petrece câteva ore plăcute împreună. Nu există o modalitate mai bună de a petrece aceste momente decât cu un prânz delicios . Dacă sunteți în pană de idei, dar doriți să vă impresionați oaspeții, rețeta perfectă este mistrețul cu măsline . Acest fel de mâncare simplu și gustos este perfect pentru prânzul de Crăciun . Haideți să vedem cum să preparăm rețeta împreună.
Ingrediente
• aproximativ 1 kg pulpă de mistreț
• 5 dl vin roșu corpolent
• 100 g măsline negre mici
• 6 crengute de patrunjel
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapă
• 1 bucată de ardei iute
• ulei
• sare grunjoasă
• sare
• piper în boabe
Procedură
Mai întâi, dezosați pulpa de mistreț . După ce ați scos osul, tăiați carnea în cuburi și pregătiți marinada . Într-un bol, adăugați în tocana de mistreț usturoiul, pătrunjelul tocat, vinul, un praf de sare și boabele de piper măcinate . Pentru a absorbi aromele și a asigura o marinadă perfectă, acoperiți bolul și lăsați-l la infuzat timp de 2-6 ore , amestecând ocazional.
După ce timpul a expirat, scoateți carnea din marinadă și scurgeți-o. Între timp, încălziți patru linguri de ulei și ceapa tocată într-o cratiță . După ce ați înmuiat ceapa, adăugați carnea și rumeniți-o câteva minute. Pentru a continua gătitul, turnați marinada, trecând-o printr-o sită. După ce apa dă în clocot, continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când vinul se evaporă.
În acest moment, turnați apa fierbinte , adăugați sare, ardei iute după gust și continuați să gătiți timp de aproximativ o oră , amestecând ocazional. După acest timp, dacă apa nu a fost absorbită, măriți focul pentru a reduce lichidul. În cele din urmă, adăugați măslinele și continuați să gătiți încă 10 minute . După ce tocănița s-a aromatizat, luați tocana de pe foc și al doilea fel de mâncare este gata de servit.
Ați putea dori, de asemenea ..
