Rezultatele pozitive sălbatice
Trei mistreți, doborâți în timp ce vânau în sezonul de vânătoare 2022/23 care tocmai a început, au fost găsiți pozitiv pentru trichinela. Serviciile de Inspecție Veterinară pentru Alimente de Origine Animală ale Autorității Locale de Sănătate Frosinone au identificat, urmărit și eliminat din circuitul alimentar carnea acestor animale, care era destinată distrugerii. Animalele au fost vânate în zona de est a Apeninilor a provinciei. Trichinella este un parazit care afectează mamiferele, provocând „trichineloză” la om, o boală transmisă prin alimente care poate lua și o formă gravă.
Localizarea parazitului
„Simptomele, inițial intestinale și/sau alergice, – explică ASL – depind de localizarea parazitului în corpul uman, pe măsură ce larvele migrează în mușchii și organele persoanei care le ingerează. Purtători ai parazitului sunt porcii sălbatici (mistreți) sau porcii crescuți în sălbăticie (ciclul silvatic al bolii), și caii, în special cei importați, a căror carne se consumă nefiertă sub formă de carpaccio”. Activitatea de prevenire implementată de Serviciile Veterinare ale ASL Frosinone (Inspecția Alimentelor) cu asociațiile teritoriale de vânătoare (ATC FR1 și FR2), a permis de-a lungul timpului să se asigure identificarea și eliminarea rapidă a subiecților cu risc. În ultimii trei ani, în provincie au fost identificate 9 animale parazitate în 3 focare, inclusiv cel actual, situate în zonele montane de frontieră care au fost toate eliminate din circuitul alimentar.
Animale și om
De altfel, toți mistreții vânați trebuie supuși controlului trichinoscopic deoarece identificarea infectaților permite întreruperea lanțului de transmitere al parazitului atât între animale, cât și mai ales de la animale la om. Evitarea acestei obligații expune consumatorul la contagiune și la consecințele bolii, prin urmare ASL invită, pentru siguranța alimentelor, toți vânătorii să contacteze serviciul veterinar pentru verificările corespunzătoare.