Rețete de joc

Ingredientele 8 coaste de căprior 1 broccoli Romanesco 1 conopidă de portocale după gust Sos de hamsii după gust Piper roz după gust Rozmarin și cimbru după gust Sare fină după gust Ulei EVO Mod de preparare Pregătiți un amestec de ierburi și piper...

Dacă rămâi fără idei cu privire la meniul cinei de Revelion, îți sugerăm pe cel pregătit de Franchi Food Academy, bazat în întregime pe joc. Sunt rețete gustoase și capabile să facă seara de neuitat...

Carnea de vânat a devenit din ce în ce mai populară în ultimii ani. Asta pentru că vânatul vânat prin vânătoare corectă și respectuoasă, atât pentru animal, cât și pentru mediu, provine din exemplare născute și trăite în deplină libertate și este de...

Practicarea vânătorii este o activitate cu tradiție îndelungată, utilă pentru apărarea biodiversității deoarece contribuie substanțial la protejarea echilibrului dintre fauna sălbatică și biotop. Vânătoarea modernă este durabilă, deoarece este planificată și practicată în conformitate cu...

PREGĂTIREA - Să începem prin a pregăti pastele: puneți toate ingredientele în mixerul planetar și lăsați-le să se amestece ușor. Odata obtinut aluatul, il lasam sa se odihneasca la frigider 45 de minute. Intr-o tigaie punem legumele tocate in prealabil impreuna cu untura si le prajim....

Procedură: Să începem prin afumarea muschiului de căprioară. Punem niste tali de fag lasati in prealabil la macerat in apa rece pentru minim 2 ore si apoi scursi, intr-un pachet de folie de aluminiu, fara sa-l inchidem complet si punem intr-o oala....

Cu plăcere vă prezentăm o nouă colaborare editorială cu restaurantul Brado - bere și bucătărie rurală, „coliba urbană” din Roma concepută și administrată de frații Manuel, Christian și Mirko Catania, cu cârma bucătăriei încredințată .. .

O adevărată mândrie pentru Roma: spaghetele carbonara este un prim fel popular care a devenit acum celebru în toată Italia. Datorită Academiei Franchi Food poți pregăti o versiune bazată pe joc, cu un...

INGREDIENTE 600 gr file de căprioară 300 gr tăiței de orez 45 gr varză feliată 10 mazăre de zăpadă 10 roșii cherry 8 sparanghel ½ ceapă argintie ½ fenicul după gust sare și piper după gust ulei de măsline extravirgin Pentru dressing 2...

Vă raportăm direct de la asociația ANUUMigratoriști, o rețetă delicioasă și foarte practică pe bază de vânat, un preparat pentru care chiar merită să vă lingiți mustața. Acesta este mistretul cu cartofi. Iată ingredientele pentru șase persoane: Pentru 1 kg...

Fotografie „Linguriță de argint” Macarone, m-ai provocat și eu mă ești grozav. Celebra frază rostită de Alberto Sordi în filmul „Un american la Roma” se potrivește perfect pentru a descrie rețeta despre care vrem să vorbim astăzi, tocmai macaroane...

Cu această rețetă cu adevărat interesantă, obții un rezultat dublu. Fazanul este de fapt gătit pentru două întrebuințări: pe de o parte există un bulion de fazani excelent, cu o culoare închisă și gust intens. Aceasta este o alternativă interesantă...

Căprioarele, căprioarele, iepurii de câmp și mistreții, dar și fazanii și iepurii sălbatici sunt animale cu totul deosebite deoarece necesită un tratament foarte diferit față de carnea tipică de vită sau porc pe care o gătim în fiecare zi. Unul dintre pașii fundamentali pentru a obține carne gustoasă și...

Similar cu potârnichia, potârnichia se remarcă prin culoarea vibrantă a picioarelor și pata albă de pe gât. Exemplarele disponibile pe piata, provenite in general din ferme, nu necesita maturare; cele de joc trebuie în schimb maturizate de...

Concursul a luat naștere din curiozitatea de a descoperi diferitele modalități de a pune în valoare cărnii de vânat, prin căutarea unor rețete originale și inovatoare, care să spună pasiunea și dorința de a se confrunta și de a experimenta, folosind un material...

Un mare clasic: cine nu a încercat niciodată fazanul Cacciatore? Rețeta bazată pe joc este una dintre cele mai populare în ceea ce privește bucătăria de vânătoare, dar nu trebuie să ne lăsăm păcăliți de aparenta simplitate și să folosim...

Gatiti, fotografiati si impartasiti: sunt trei cuvinte cheie ale competitiei culinare promovate de Caccia Passione in colaborare cu Franchi Food Academy, un eveniment interesant si... lacom! De fapt, te poți transforma literalmente într-un bucătar al Academiei propunând...

Când vorbim despre carne, auzim adesea termenul de „maturare”. Dar ce înseamnă și de ce este atât de important dacă nu esențial să obținem carne de calitate, mai ales când vine vorba de vânat? Imediat...

Gustos și slab: acestea sunt cele două caracteristici principale ale vânatului care îl pot face preferabil cărnii de vită. Cu condimentele potrivite (rozmarin și ienupăr în primis) poți da o aromă diferită și delicioasă, care este...