Rețete de mistreți

Retete de joc: Mistret - In aceasta sectiune a site-ului puteti aprecia retetele de joc gustoase recomandate de personalul nostru. MISTRELUL Carnea de mistret este slaba (2,5% grasime) si bogata in proteine ​​(21%); din carnea sa, ca si din cea de porc (cu care seamana foarte mult), se obtin sunca si carnati excelente, caracterizate printr-o culoare rosu mai inchis si un continut mai scazut de grasimi decat cel al carnii de porc. Mistretul este considerat carne „neagră”, iar tăieturile sale prețioase sunt aceleași cu cele de porc.Se obișnuiește să-i distingem carnea în patru tipuri, care corespunde vârstei animalului. Primul este mistretul de la 3 la 6 luni, a carui carne este cea mai frageda si delicata; al doilea este tânărul mistreț, de la 6 luni la 1 an, a cărui carne este încă destul de fragedă; al treilea este mistretul matur, de la 1 la 2 ani, a cărui carne are o aromă caracteristică, foarte apreciată de cunoscători; peste 2 ani, mistretul este considerat adult iar carnea sa este mai tare si are o aroma deosebit de marcata.     Mistret fiert cu mere Preparare 15 min, gătire 1 oră 40 min, dificultate medie  1 kg mistreț (tăiat în coapsă sau în coaste), 50 g untură (sau untură), 2 mere cheag, 1 ceapă, 2 foi de dafin, 4 frunze de salvie, 1/2 lingură pătrunjel tocat, 1/2 lingurita de amidon, 2 pahare de vin rosu sec, 1/2 pahar de rachiu, 20 g de unt, 1/2 pahar de ulei de masline extravirgin, sare si piper. Pentru marinada: 1l otet de vin. - Citește totul -   Spaghete alla cacciatoraPreparare 20 min, gătire 2 ore, dificultate medie350 g de spaghete, 500 g de carne de mistreț, 30 g de ciuperci uscate, 50 g de pastă de roșii, 2 căței de usturoi, 1 crenguță de rozmarin, 2 linguri de făină, 1 pahar de vin roșu, 1/2 pahar de ulei de masline extravirgin, sare si piper boabe. - Citește totul -   Pappardelle cu mistrețPreparare 15 min, gătire 1 oră 10 min, dificultate medie  400 g pappardelle, 800 g carne slabă de mistreț, 100 g sos de roșii, 1 lingură pătrunjel tocat, 4 linguri ulei de măsline extravirgin, sare. Pentru marinada: 2 I vin rosu, 1 pahar de rachiu, 1 baton de telina, 1 morcov, 1 ceapa primavara, 1 catel de usturoi, 1 crenguta de rozmarin, 3-4 frunze de salvie, cateva boabe de ienupar, 2 linguri de ulei de măsline extra virgin. - Citește totulTocană de mistrețiPreparare 30 min, gătire 1 oră 45 min, dificultate Ușor800 g carne de mistret (de preferat pulpa), 2 cepe, 2 mere, 1 praf de boia picant i dl frisca lichida, 1 pahar mic de vodca i pahar de otet de vin rosu, 1 pahar de bulion de carne, 3 linguri de ulei, ulei de masline extravirgin, sare si piper. - Citește totul Mistreț în marinată gătităPreparare 15 min, gătire 2 ore 30 min, dificultate medie1 kg carne de mistret (preferabil pulpa), 2 morcovi, 1 ceapa, 1 praz, 1 baton de telina, 1 catel de usturoi, 1 praf de cimbru, 1 dafin, 3 catei, 2 linguri de faina, 1 L de vin rosu plin, 1 pahar de otet de vin rosu, 50 g unt, 3 linguri ulei de masline extravirgin, sare si piper boabe. - Citește totulMistret dulce-acruPreparare 20 min, gătire 1 oră și 50 min, dificultate medie 500 g carne de mistreț, 20 g stafide, 15 g ciocolată neagră, 5 g nuci de pin, 15 g șuncă cu grăsimea tăiată într-o singură felie, 10 g fructe confiate, 2-3 linguri de oțet, 1 lingură de zahăr, 1 ceapă, 1 morcov, 1 baton de țelină, 1 crenguță de pătrunjel, 1 lingură de făină. - Citește totul -  Tocană de mistreți cu măsline și ciuperci Preparare: 35 min. Gatire: 1 ora 40 min. Dificultate: medie500 g. Tocană de mistreți; 1 ceapă mică; 1 morcov; 1 bucată de țelină; 25 g. ciuperci porcini uscate; 6 masline verzi; 6 masline negre; 1 crenguță de rozmarin; 2 frunze de salvie; 1 frunze de dafin; 6 boabe de ienupăr; ½ pahar de ulei de măsline extravirgin. Ardei iute dupa gust. Sare dupa gust Bulion fierbinte. - Citește totul 

Tocană de mistreți

Tocană de mistreț Preparare 30 min, gătire 1 oră 45 min, Dificultate ușoară 800 g carne de mistreț (de preferință pulpa), 2 cepe, 2 mere, 1 praf de boia picant, 1 dl smântână lichidă, XNUMX pahar mic de vodcă, XNUMX pahar...

Tocană de mistreți cu măsline și ciuperci

Tocană de mistreți cu măsline și ciuperci Mod de preparare: 35min. Gatire: 1 ora 40 min. Dificultate: medie 500 g. Tocană de mistreți; 1 ceapă mică; 1 morcov; 1 bucată de țelină; 25 g. ciuperci porcini uscate; 6 masline verzi; 6 masline negre; 1 crenguță de rozmarin;...

TESTELE NOASTRE

VÂNĂTOARE & VÂNĂTORI

REȚETE

POVEȘTI DE VÂNATOARE

Sigur doriți să deblocați această postare?
Deblocați stânga: 0
Sigur doriți să vă dezabonați?