Cu ocazia Paști o reteta de pus pe masa in timpul pranzului este Mistretul in Dolceforte, un preparat simplu care iti va lasa oaspetii cu gura cascata. Sa vedem ingredientele si preparatul.
Ingrediente
1 kg pulpă de mistret
50 gr de sunca
50 gr ciocolata neagra tocata
30 gr nuci de pin
60 gr stafide si fructe confiate
50 de grame de zahăr
1 ceapă
1 morcov
2 bețișoare de țelină
10 gr de făină
nucşoară
2 cuișoare
1 pahar de otet
1 litru de bulion de carne
1 sticla de vin rosu
6 frunze de dafin
olio extra vergine d'oliva
sare
Pepe
preparare
Tocați sunca, ceapa, țelina și morcovul. Ingredientele trebuie tăiate fin pentru că vor face parte din sotate. Odata ce s-a pregatit fundul, se ia o tigaie, se pune pe foc cu uleiul si cand ajunge la temperatura se adauga tocatul.
Se lasa sa se prajeasca cateva minute. Cand verdeaţă voință dorat adaugă vier și fă-o maro. În timp ce gătiți, adăugați sare, piper și stropiți totul cu făină.
Intre timp se amesteca ciocolata, stafidele, nucile de pin, fructele confiate, condimentele, zaharul si jumatate de pahar de otet.
La sfârșitul gătitului, turnați compus în tigaie gătind câteva minute e amestecand usor.
Când totul este amestecat, Mistreț În Dolceforte este gata de servit.
Ați putea dori, de asemenea ..
