Gli rulada de cerb cu fistic tocat sunt un aperitiv excelent, care dacă este însoțit de o garnitură ușoară poate deveni un fel al doilea substanțial. Trebuie doar să citim rețeta și să încercăm mâna la una flux gurmand care ne va multumi papilele gustative.
Ingrediente
400 gr felii subtiri de file de caprioara
100 gr smantana proaspata
sa guste maghiran
50 gr fistic pasat
100 gr salata
dupa gust ulei de masline extravirgin
dupa gust sare fin si piper negru
Procedură
Luați un castron, turnați smântână si adauga un praf de sare, maghiran și fistic tocat in prealabil. Se amestecă toate ingredientele și se bate amestecul până se omogenizează bine.
Pe o placă de tăiat aranjați felii de căprioară tăiate fin în prealabil. Condimentează-le cu sare si ulei de masline extravirgin. Dacă preferați, puteți adăuga și un praf de piper negru, pentru a da mai multă aromă carpaccioului de căprioară. După ce ați asezonat feliile și lăsați amestecul să se odihnească, puteți întinde crema de smântână și fistic.
Rulați feliile de căprioară și terminați capetele ruloului cu resturile de fistic pentru a adăuga o notă în plus de crocant preparatului. Puteți decide să însoțiți rulourile cu o garnitură de salată. Pentru a face gustul intens, capabil să se căsătorească perfect cu căprioară, să-l pot asezona citronette. Emulsia pe bază de ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie, sare și piper îi va oferi celui de-al doilea o notă de prospețime perfectă pentru a însoți aroma puternică a vânatului.
Ați putea dori, de asemenea ..
