Odată cu sosirea sezon frumos și cu zile insorite cui dintre noi nu-i place să fie în aer liber? Tentația de a depărtați-vă de sobă pentru plimbări lungi în pădure este irezistibil. Deci pentru a reduce timpul dedicat prânzului vă propunem a fel întâi în care protagonistul este iepure de câmp. Carnea cunoscută a fi a mâncare slabă și sărace în calorii vor fi combinate cu carnea de Maiale mai gras. Rețeta ușoară, cu o aromă puternică, cu siguranță nu ne va dezamăgi mesenii.
Ingrediente:
1 iepure de cca 1 kg
400 g de spaghete
70 g de bacon feliat
1 litru de vin roșu
2 cuișoare
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 frunză de dafin
salvia
rozmarin
timo
pecorino ras
făină
talmeș-balmeș
Pepe
sare
preparare
Într-o oală incalzeste uleiul, cand ajunge la temperatura se adauga Pancetta. Odată aromatizat, adăugați carne de iepure tăiate anterior grosier. Lasă fundul să se rumenească câteva minute. Cand carne voință de aur, puteți adăuga Cipolla tocate marunt si o bucata deusturoi.
Se lasa sa se aromatizeze cateva minute. Pentru a face sos più cremos vă sugerăm să adăugați un lingura de faina, amestecați și amestecați totul cu vin. Acum nu mai rămâne decât să sare, piperăm, aromatăm sosul cu ierburile aromate pe care le preferăm, tocate mărunt și cuișoare.
Pentru a fi perfectă, carnea va trebui bucătar pentru aproximativ o ora si jumatate la foc moderat. După timpul de fierbere, ridicați focul și reduceți sosul. Între timp se fierb spaghetele și scurgeți-le al dente. A sari intr-o tigaie pastele cu sosul si abundente pecorino ras.
Daca preferi se poate servi tocanita de iepure si bacon ca al doilea însoțit de o garnitură ușoară, cum ar fi o salată mixtă.
Ați putea dori, de asemenea ..
