Când totul este gata, întindeți pastele, treceți-le prin matriță dându-i forma unui tagliolino (puteți face în continuare tipul de paste pe care îl preferați). Gatiti pastele si cand sunt gata, le aruncati in tigaia cu sosul de carne, serviti-le si adaugati anghinarea prajita pentru ornat.
| DIFICULTATE'
Bassa OAMENI 4 CAPACITATE În primul rând TIMP DE PREGATIRE 90 " JOC Cerb VIN Vermentino negru BERE Marzen CHIEF Simon Cacciotti RESTAURANT Brado (Roma) |
INGREDIENTE:
Pentru paste: 250 g făină de gris 250g faina tip "00" 125 g galbenus de ou 2 ouă 44 g de pudră de lemn dulce
Pentru ragù: 500 g pulpă de căprioară 100 g ceapă 50 g de telina 50 g morcov 25 g untură condimentată 2 anghinare 100 ml vin roșu Sarat la gust Ardei la nevoie |
RESTAURANT BRADO - INFORMATII SI REZERVARI
Ați putea dori, de asemenea ..
