Onorabilul Peter Fiocchi, europarlamentarul, a lansat o notă în ultimele ore după ce a vorbit în cadrul întâlnirii coordonatorilor dinENVI (Comisia pentru mediu, sănătate publică și siguranță alimentară). Propunerea sa a vizat sectorul alimentar, în special cel îmbunătățirea cărnii de animale sălbatice la diferite niveluri. Iată ce a spus Fiocchi în acest sens: „Este o alegere eco-durabilă, respectuoasă pentru mediul înconjurător și bunăstarea animalelor, precum și sănătoasă. Toate acestea pentru a facilita tranziția către diete mai sănătoase și pentru a le oferi caracteristici nutriţionale adecvate şi superioare celor care derivă din agricultura intensivă.
Comisia ne spune că cetățenii europeni solicită alimente proaspete, sănătoase, mai puțin procesate și cu un lanț de aprovizionare scurt. Ei bine, carnea de vânat sălbatic îndeplinește această nevoie, fauna care trăiește liberă, se hrănește cu ceea ce oferă natura, dobândind calități excelente din punct de vedere organoleptic și nutrițional. De fapt, are caracteristici specifice în asta bogat în oligominerale esențiale, proteine nobile și Omega3, continut foarte scazut de grasimi, fara colesterol, bogat in fier, zinc, vitamina B12 , carnea rumegătoarelor sălbatice are și Omega6.
Jocul și jocul trebuie așadar să revină să ocupe un loc important în contextul unei alimentații sănătoase și naturale. De asemenea, catering bazat pe animale sălbatice mâncărurile tradiționale ar trebui încurajate în acest sens. Invitația mea către Comisie și propunerea mea este ca strategia Farm to Fork să fie inclusă în mod explicit: 1) stimulentul de a consuma vânat și carne de vânat; 2) invitația explicită către statele membre de a elimina obstacolele care le stau în cale în sistemele lor interne crearea unui adevărat lanț de producție, de la producătorul primar care este vânătorul, printr-o activitate de vânătoare durabilă, până la consumatorul final și catering. Avem nevoie de mai multă natură și hrană sănătoasă, aceasta este o oportunitate de profitat”.