Cea de-a cincisprezecea ediție a „Vânează în bucătărie”, săptămâna lombardă dedicată gastronomie de vânătoare, a început în cel mai bun mod. Peste 200 de persoane au participat la cina inaugurală care a avut loc anul trecut 20 februarie la Milano, mai exact la „Societatea Grădinii”. Evenimentul a prezentat un meniu cu adevărat somptuos, totul precedat de un bufet bogat pe bază de brânzeturi tipice și mezeluri din ţinuturile lombarde, pe lângă pate şi marbrè de vânat.
Bucătarii au pregătit preparate excelente în care mallardul și mistrețul au fost protagoniștii de necontestat, datorita preparatului gustos si rafinat in combinatie cu lasagneta si mamaliga Bergamo. În plus, ne-am gândit la vinuri roșii și spumante excelente. ASCOM din Bergamo a organizat un program foarte interesant care va dura până pe 20 martie viitor și care va servi la valorificarea hranei legate de tradițiile locale.
Faptul că publicul nu este format doar din vânători mărturisește perfect cum jocul de pe masă este din ce în ce mai apreciat. Prânzul oficial de închidere a „Caccia in Cucina” a avut loc pe 5 martie la Restaurantul „Aquila d'Oro” din Brescia gratie organizatiei locale a ANUUMigratoristilor provinciali. Tradiția a fost demn sărbătorită și în Veneto, mai precis în provincia Padova cu o cină bazată pe risotto cu sturzi și turci.