Vânează în bucătărie. Cu ocazia Congresului Național al Federației Bucătarilor Italieni / FCI, care a avut loc la Leopolda din Florența în perioada 8-9-10 noiembrie 2015, Confederația Vânătorii Toscani / CCT a avut un mare succes.
De altfel, congresmenii și cei peste 20 de mii de vizitatori care au fost încântați de bunătatea și excelența acestui eveniment gastronomic (Leopolda Food & Wine în desfășurare s-a îmbinat cu Congresul FIC) s-au putut opri la standul lor.
Marco Romagnoli, secretarul CCT, a citit unui public de bucătari foarte atenți componenta referitoare la carnea de vânat, care devine o parte integrală a Manifestului Etic al Bucătarilor în care toți bucătarii asociați vor putea împărtăși că vânătoarea este o resursă. , că vânatul abundent de pe teritoriul nostru oferă carne sănătoasă, bună și sănătoasă, și că vânătorii colaborează cu fermierii și instituțiile pentru a reduce disconfortul și a consolida un lanț de aprovizionare care oferă oportunități și operatorilor din sector, inclusiv bucătari și restauratori.
(24 noiembrie 2015)
ANUU Migratori