Vânătoare și sănătate: mistreți infectați găsiți în provincia Grosseto, un nou caz de trichinella.
Un alt caz de trichinella găsit în carnea de mistreț: o probă prelevată dintr-un exemplar ucis în Polverosa, în municipiul Orbetello, a fost testată pozitiv pentru parazitul dăunător pentru oameni. Cazuri de infecție la om cu trichinelozi a avut loc în urmă cu mai puțin de o lună în Garfagnana pentru consumul de cârnați cruzi de mistreț. În acest caz, din fericire, nu a existat nicio infecție: neregula a apărut în timpul verificărilor de rutină pe care sectorul de siguranță alimentară a ASL 9 le efectuează asupra centrelor de procesare a vânatului vânat.
„Deocamdată este doar un episod izolat, însă deloc de subestimat – explică lucrătorii sanitari de la Asl 9 – ca, asociat cu cazuri recente în Garfagnana, demonstrează prezența și circulația parazitului în fauna din Toscana, cu posibil risc pentru oameni”. Trichinella se transmite la om prin aportul de carne proaspata a unor specii (mistret, porc, cal). Riscul există doar dacă carnea nu este supusă controalelor de sănătate.
Ca măsură de precauție, ASL 9 și provincia Grosseto au ordonat ca pentru sezonul de vânătoare curent toți mistreții vânați în zona considerată infectată să fie supuși prelevării de probe. Riscul nu există în schimb pentru consumul de carne de porc, cal și vânat sacrificate regulat și introduse pe piață: aici controalele sunt sistematice. În lunile următoare, ASL 9 va analiza și porcii sacrificați acasă.
1 februarie 2013
Sursa: The Nation - Grosseto