Tot în The Guardian mai citim că, dacă „este împotriva legii să gătești păsări în restaurantele italiene, mâncăruri precum scuipatul si polenta e osei încă sunt deservite în zonele rurale din nord”. Ecologiștii, din The Guardian, cred că 70% dintre braconierii capturați au permis de vânătoare.Reacțiile nu au lipsit ieri la Bresciano. „Acestea sunt calomniile obișnuite răspândite periodic de marginile extremiști ai ecologistilor – spune Marco Bruni, președintele Federația de vânătoare -. Anul acesta, WWF a publicat raportul activităților sale în provincia Brescia, susținând că a ridicat 20 de pedepse penale. Sunt 20 de vânători din Brescia, cu o medie de 20 de zile de vânătoare fiecare. Numerele sunt infinitezimale.
Nu-i lăsa pe englezi să ne judece când dacă mergi la vânătoare în Marea Britanie, mai exact în Scoția, pentru o zi cu un câine în cârpă pentru a vâna cocoșul, vei cheltui și 500 de lire sterline. În Italia cocoșul de munte este protejat și nici unul în Bresciano anul trecut a fost amendat pentru că a ucis unul". Potrivit ultimului gardian municipal din Italia, Giuseppe Quetti, un ofițer de poliție locală din Pisogne, ceea ce a scris The Guardian „Nu este adevărat. La Pisogne am amendat zece braconieri. Sunt 400 de vânători și nimeni nu a făcut vreo greșeală. Brescia este provincia italiană cu mai mulți vânători, dar vânătorul și braconajul nu sunt același lucru "(Ziua).