O zi întreagă dedicată carne de vanat, trufe, ciuperci cele mai bune și toate produsele gustoase ale pădurii. Duminică 16 decembrie 2018 voi urca pe scenă „Lanțul de aprovizionare sălbatic”, o întâlnire care va avea loc la Palazzo Albergati în Zola Predosa (provincia Bologna). Programul prevede deschiderea evenimentului la ora 11 cu piata celor mai buni produse forestiere (vor fi prezente și miere și brânzeturi.
În acest caz, puteți gusta mâncare delicioasă și puteți participa la piata de vinuri. La ora 12 va avea loc un aperitiv cu bufet bogat de joc, iar la ora 14 va avea loc conferinta intitulata „Spre marca jocului” Va participa și Simona Caselli, consilier al Regiunii Emilia Romagna.
La ora 16 va continua conferința de presă COSMI, pe lângă degustarea de gin italian cu trabuc toscan, spectacolul de foc de Crăciun și așteptatul show-cooking de Giorgione. „Filiera Selvatica” se va închide între orele 19:30 și 20. Aceasta este o nouă inițiativă pentru promovarea și punerea în valoare a lanțul de aprovizionare cu carne sălbatică: deja în noiembrie avusese loc o întâlnire similară, din nou la Zola Predosa, în care au jucat bucătari și prezența lui Academia Alimentară Franchi garantaseră un mare succes.