Инфекция в деталях
В последние дни присутствие трихинеллы у дикого кабана, убитого во время охоты недалеко от Аосты. Об этом сообщила служба гигиены продуктов животного происхождения отдела профилактики местного управления здравоохранения Валле-д'Аоста. Трихинеллез — это паразитарное заболевание, которое может поражать млекопитающих и других животных, особенно плотоядных и всеядных, а также может поражать людей, если они едят зараженное мясо.
ASL-проверки
Паразит был обнаружен в результате проверок, которые в обязательном порядке проводятся ветеринарами местного управления здравоохранения у всех разведенных или добытых на охоте свиней и диких кабанов. «В течение многих лет, — объясняет директор структуры по гигиене продуктов животного происхождения Эмилио Баццокки, — исследования на трихинеллу были обязательными для мяса всех свиней (свиней и диких кабанов), предназначенных для потребления человеком. Охотникам хорошо известна эта практика, которая вынуждает их вызывать ветеринара, прежде чем употреблять мясо добытых кабанов.
Охотники и резня
Тем не менее, всегда рекомендуется повторять всем, кто охотится на диких кабанов или забивает свиней, дождаться официального сообщения о благоприятном исходе, прежде чем употреблять и/или использовать мясо, чтобы избежать ненужного риска для здоровья из-за коварного и трудно диагностируемого заболевания. болезнь. А еще потому, что интервал между одним обнаружением и другим становится короче: на сегодняшний день в Валле д'Аоста зарегистрировано четыре случая положительного результата на трихинеллу у диких кабанов: в 2001 году в Верресе, в 2008 году в Сен-Пьере, в 2012 году в Hône, а совсем недавно, в 2021 году, в Avise. Вчерашний был найден всего через два года после последнего открытия».
Вам также может понравиться ..
