Вам также может понравиться ..
Вскоре после города Колико Valtellina, пересеченный Река Адда и окруженный с одной стороны Ретийские Альпы, достигнув муниципалитетов Morbegno, Сондрио, Тирано, До Ливиньо. И просто взглянув на Ретскую сторону, открывается чудесное зрелище: площадь в 850 гектаров виноградных лоз, раскинувшихся на террасах, окаймленных километрами сухих каменных стен. Виноградарство с древним происхождением, в уникальном терруаре, характеризующемся сильным разнообразием с геологической, экологической и климатической точек зрения. Здесь с большими трудностями человек может добраться до виноградников только пешком, а гроздья винограда привозят в подвал в корзинах, которые несут на плечах. А кое-где значительные уклоны затрудняют сбор винограда, поэтому корзины перевозят небольшими вертолетами.
И когда мы говорим о Вальтеллине, мы не можем не упомянуть основной сорт винограда, который доминирует в этой долине, - Nebbiolo. Локально называется Кьявеннаска, именно здесь этот сорт, пересек границы Пьемонта, нашел новый дом, чтобы выразить такие характеристики, как утонченность, характер и долговечность, которые делают производимые вина одними из самых популярных на итальянской сцене. 
Одна из душ, в которой воплощен Неббиоло в этой области, - это Вальтеллина Супериоре DOCG, название, которое относится к виноградникам, входящим в территорию между муниципалитетами Тирано и Бербенна, и которые можно разделить на пять производственных подрайонов, которые географически проходят через долину с запада на восток. (Мароджа, Сасселла, Грумелло, Инферно, Вальджелла). 
Следуя этому географическому направлению, первая подобласть, которую мы находим в муниципалитете Бербенно, это Мароджа, признанный совсем недавно, чем другие. Произведено в ограниченном количестве (всего 25 га виноградников), здесь вино с рубиново-красными тонами с оттенками граната, полнотелое и с не чрезмерными, но шелковистыми танинами.
Один совет - Мароджа Ризерва из Кантина Сестерцио, вино, которое производится только в особые годы с использованием лучших гроздей с виноградников этого субрегиона, часть которых подвергается непродолжительной естественной сушке. После примерно 24 месяцев созревания в дубовых бочках и последующей обработки в бутылке, бокал является выражением утонченности, свежести и бархатных танинов и придает аромату фиалки, сушеных роз и вишни.
Продолжая, мы попадаем в подобласть Сасселла, безусловно, самая известная из долин Вальтеллина, которая простирается от Кастионе Андевенно до Сондрио. Название, вероятно, происходит от небольшой церкви Мариано делла Сасселла, которая расположена недалеко от столицы в направлении Кастион. 
Сасселла может быть строгой, насыщенной и стойкой. Ретийская звезда делла кантина Ар.Пе.Пе., который напоминает нос леса и его ягоды. Длительная выдержка в бочках объемом 50 гл придает этому вину сложность, но при этом не теряет свежести. Напиток, по сути, крепкий, но в то же время мягкий с минеральной энергией и стойким послевкусием. 
На северо-восточной стороне города Сондрио находится подрайон Грумелло, который получил свое название от одноименного замка и простирается на 74 гектара террасами. А прямо в историческом центре столицы, между узкими улочками и каменными домами, мы можем посетить семейную винодельню Альберто Марсетти попробовать их Грумелло, который характеризуется ароматами специй, солодки и спелых ягод, таких как черника, черная смородина и клубника. Во рту его структура идеально сбалансирована живыми танинами.
Двигаясь в сторону населенных пунктов Трезивио и Подгириденти, мы попадаем в подобласть. Ад, название которой, скорее всего, связано с высокими температурами, достигнутыми летом, и с особенностями небольших террас, на которых выращиваются виноградные лозы. Именно на этих виноградниках рождаются самые строгие вина Вальтеллинези, более склонные к длительному созреванию / старению. И пока мы в пути, стоит заглянуть на винодельню Дирупи в Понте, основанная в 2004 году Пьерпаоло Ди Франко и Давиде Фасолини, которые лично заботятся о работе на винограднике и операциях в погребе по производству и переработке высококачественного винограда. Их Отказ Идеально выражает эту философию своим обонятельным профилем, который отсылает к диким травам и восточным специям, которые создают пространство между цветочными нотами и нотами диких фруктов. Очень приятная свежесть и нежная сочность прелюдии к долгому и интенсивному послевкусию во рту. 
Последний этап, который нас ждет, - это подрайон Вальгелла, который является самым большим из всех и расположен в муниципалитетах Киуро и Теглио. Название происходит от диалектного слова «Валгель», которое используется для обозначения небольших ручьев, которые текут от Альп до дна долины. Флагман - подвал Сандро Фэй, который в течение многих лет был одним из самых интересных и важных объектов в Вальтеллине. Их Ка 'Морей умеет очаровывать своими ароматами хрустящих красных фруктов, а также идеально сбалансированной структурой и свежестью, предлагая элегантный, чистый и мягкий глоток. 
И после того, как вы пересекли Вальтеллину по ее подзонам, все, что остается, - это остановиться в одном из типичных кротти этого места и узнать, как эти вина восхитительно сочетаются с местной кухней. Попробуй со мной пиццоккери или полента тарагна, или блюдо выдержанных сыров Вальтеллина, таких как Bitto, или с роскошным ассортиментом мясо дичи… Ждем вашего мнения!
