Образ охотника
Фонд UNA - Человек, природа, окружающая среда – В этом году снова примет участие в выставке «Caccia, Pesca e Natura», посвященной товарам, оборудованию и услугам для охоты и спортивной рыбалки, которая пройдет с 17 по 19 апреля в Longarone Fiere Dolomiti, представив свое видение и подход к продвижению устойчивой, этичной и ответственной охоты. Мероприятие станет не только возможностью объединить сообщество профессионалов и энтузиастов, но и прекрасной возможностью для Фонда UNA представить информированной и заинтересованной публике свои проекты, направленные на повышение роли охотника, защиту будущего устойчивой охоты и содействие развитию новой экологически чистой цепочки поставок.
Покажите процесс приготовления пищи и многое другое.
На стенде Фонда и прилегающей к нему зоне питания будут поочередно проводиться институциональные мероприятия, встречи с экспертами отрасли, мастер-классы, кулинарные демонстрации и дегустации, предоставляя всем участникам возможность на собственном опыте познакомиться с духом и ценностями, которые вдохновляют работу Фонда. Особое внимание будет уделено роли цепочки поставок дичи, тема, которая будет рассмотрена с разных точек зрения и с участием многочисленных заинтересованных сторон, при неизменной поддержке информационно-просветительской организации «Gusto Selvatico APS» на протяжении всей выставки. Фонд UNA вновь намерен открыться новым реалиям и возможностям для диалога со своим сообществом, чтобы понять его реальные потребности и расширить свою сеть альянсов. Это путь совместного роста, направленный на продвижение культуры охоты, в которой центральное место занимает социальная и экологическая роль охотника.
Фонд UNA продолжает свою работу изо дня в день.
Апреля пятница 17
16:30 Место проведения собраний – Зал C
Конференция: «Цепочка поставок дичи в провинции Беллуно: от гипотезы к реальности – местный элемент, который следует продвигать до и после Олимпийских игр».
Затем состоится дегустация игр с участием спортсменов и тренеров, которые были главными действующими лицами последних зимних Олимпийских игр.
Организовано регионом Венето и провинцией Беллуно в сотрудничестве с фондом UNA и рестораном Ulss 1 Dolomiti при участии команды шеф-поваров из Кортины.
Суббота Апрель 18
С 10:00 до 12:30, Зал A/2, Зона Фонда UNA.
Роль охотника в цепочке поставок | Свойства мяса | Сенсорные качества
Краткие выступления на обсуждаемые темы с участием Антонеллы Лабате, Алессандро Бенатти и Аннализы Ренци. Организовано фондом UNA.
С 10:00 до 12:00, зона питания, Фонд UNA – Зал A/2
Кулинарный показ: студенты профессионального училища Enaip Veneto в Лонгароне представят блюда из речной рыбы: радужной форели, бурой форели и арктического гольца. Присутствовать будут шеф-повара Стефано Маринуччи и Густо Сельватико. Мероприятие организовано рыболовным бассейном № 6 Маэ-Пьяве в сотрудничестве с фондом UNA.
С 10:00 до 12:00, зона питания, Фонд UNA – Зал A/2
Дегустационное меню: чиккетти из радужной форели, демонстрирующие местный ингредиент и творческий подход студентов профессионального училища Enaip Veneto в Лонгароне. В программе шеф-повар Стефано Маринуччи и Густо Сельватико. Организовано рыболовным бассейном Маэ-Пьяве № 6 в сотрудничестве с фондом UNA.
15:00, Зона Фонда UNA – Зал A/2
Охота – это женщина.
Эволюция женской фигуры в охоте. Лекция Фонда UNA.
С 10:00 до 12:00, зона питания, Фонд UNA – Зал A/2
Альпийские шеф-повара: кулинарное шоу с дегустацией.
Повара из Альпийской гражданской обороны за плитой. Участницы: шеф-повар Стефано Маринуччи и Густо Сельватико. Организатор: Фонд UNA.
Воскресенье апреля 19
15:00, Зона Фонда UNA – Зал A/2
Защита территории: послы и защитники окружающей среды
Подборка подготовлена фондом UNA.
15:00, Зона Фонда UNA – Зал A/2
Охотники в горах – лицом к лицу с Андреа Кавалья
Мероприятие организовано фондом UNA. Затем состоится дегустация дичи и краткий рассказ о роли охотника в цепочке поставок, свойствах мяса и сенсорных ощущениях, с презентациями Антонеллы Лабате и Аннализы Ренци. Организовано фондом UNA в сотрудничестве с Gusto Selvatico.
15:00, Зона Фонда UNA – Зал A/2
Путешествие по альпийским регионам с дегустацией вяленого мяса диких животных.
Организовано Фондом UNA и охотничьими округами Беллуно в сотрудничестве с Gusto Selvatico.
Вам также может понравиться ..
