HORL: совершенство в технологии заточки ножей

Компания Horl 2016 GmbH, основанная в 1993 году во Фрайбурге Отмаром и Тимо Хорлами, специализируется на производстве станков для заточки роликовых ножей. Эта семейная компания, расположенная в самом сердце Шварцвальда, произвела революцию в заточке ножей, создав продукцию, отражающую ценности традиционного немецкого мастерства и сочетающую в себе новейшие технологии. Благодаря простоте использования и эффективной конструкции роликовые точилки HORL® позволяют получать профессиональные результаты с минимальными усилиями. Наша страсть к арс венанди заставляет нас использовать ножи в разных контекстах, поэтому мы очень чувствительны к этой теме.

Нам представилась возможность протестировать модель HORL 2 в варианте под орех.

В комплект входят:

 – заточной валик с алмазным шлифовальным кругом с одной стороны и керамическим диском с другой;

— силиконовая подставка с мощными неодимовыми магнитами, позволяющая фиксировать нож и выбирать угол его заточки.

Алмазный шлифовальный круг: быстрая и точная заточка

Алмазный круг стандартной зернистости является одним из ключевых элементов системы заточки. Этот шлифовальный круг, изготовленный из высококачественных промышленных алмазов, способен быстро и точно заточить стальные ножи любой степени твердости без необходимости использования воды. Результат? Лезвие такое острое, будто только что с завода. Еще одним преимуществом является долговечность шлифовального круга: при правильном использовании его не придется заменять.

Керамический диск для удаления заусенцев: для идеальной отделки

После использования алмазного круга в дело вступает керамический диск для снятия заусенцев, который завершает заточку. Этот диск позволяет дополнительно сгладить лезвие, устраняя любые дефекты и улучшая режущую кромку для достижения еще более тонкого результата. Канавки, встроенные в диск, собирают остатки пыли, образующиеся в результате заточки, сохраняя лезвие чистым и готовым к использованию.

Силиконовая опора HORL®: стабильность и точность гарантированы.

Инновационная силиконовая опора обеспечивает постоянную стабильность во время заточки. Благодаря мощным встроенным неодимовым магнитам нож надежно фиксируется на месте, избегая нежелательных движений и обеспечивая одинаковый угол лезвия при каждом использовании.

Доступны два угла заточки: 15° и 20°. Первый идеально подходит для тонких лезвий, например, из дамасской стали и высококачественной углеродистой стали, типичных для азиатских ножей, требующих точной и деликатной обработки.

Однако второй угол идеально подходит для более прочных лезвий, таких как европейские и уличные ножи, гарантируя длительный срок службы лезвия и способность справляться с любым типом порезов.

4 простых шага, как заточить нож

1. ПОЗИЦИЯ
   Поместите шаблон для заточки ножками на рабочую поверхность и прикрепите нож к шаблону, выбрав нужный угол и убедившись, что он надежно закреплен.
2. ЗАТОЧКА
   Одной рукой держите камень за цилиндрическую ручку, а другой — за шаблон для заточки. Медленно и равномерно перемещайте алмазный круг вперед и назад по лезвию, не оказывая слишком сильного давления.
3. слюни
   Поверните точилку для ножей на 180° и повторите шаг 2, используя керамический диск для снятия заусенцев, чтобы удалить заусенцы и заточить кромку.
4. ВРАЩАТЬСЯ
   Переверните нож и повторите шаги 3 и 4 с другой стороны лезвия, чтобы добиться равномерной остроты и идеального среза.

Для ножей с особенно высоким лезвием, когда лезвие превышает высоту цилиндрического круга, поместите точилку на разделочную доску достаточно высоко, чтобы лезвие находилось в пределах досягаемости алмазного круга.

Для небольших ножей рекомендуется прикреплять нож к калибру лезвием вверх, чтобы оно выступало над уровнем калибра. Задняя часть лезвия не должна касаться рабочей поверхности.

Первое использование

Использование HORL может занять разное время, прежде чем нож достигнет нужной остроты, в зависимости от состояния лезвия и качества стали. При первом использовании алмазного круга HORL можно услышать постепенное уменьшение шума шлифования. Это происходит потому, что лишние частицы алмаза откалываются из-за трения. Через несколько минут шум уменьшится, а поверхность шлифовального круга станет заметно более гладкой. На этом этапе зерно должно быть едва заметным на ощупь — признак того, что круг готов к использованию.

Маркерный метод

Чтобы понять время заточки, компания рекомендует использовать метод Sharpie. Маркерный метод позволяет визуально контролировать ход заточки. Он заключается в тщательном окрашивании лезвия ножа с обеих сторон с помощью маркера. В процессе заточки, когда цвет удалится с обеих сторон, это будет означать, что угол заточен правильно.

Вам также может понравиться ..

Фриули-Венеция-Джулия, успешный сбор соколиной охоты в Кормонсе.

Январь 16 2025

Монтекосаро, охотники очищают сельскую местность от брошенного мусора

Январь 15 2025

Федеркачча Тоскана-UCT встречается с губернатором Джани

Январь 15 2025

Федеркачча Сардиния: «Мы единственные, кто пытался защитить календарь»

Январь 15 2025

ACMA, научные исследования и охота: выигрышная комбинация

Январь 14 2025

Исследование FIDC по бекасу было опубликовано в «Журнале управления дикой природой».

Январь 10 2025

Загрузить больше

ХОРЛ 2 представляет собой универсальную и точную точилку, подходящую для любых нужд. Будь то заточка повседневного кухонного ножа или поддержание тонкого лезвия в идеальном состоянии, HORL 2 — идеальное решение для тех, кто ищет высочайшее качество и точность. К сильным сторонам относятся угол заточки, который остается фиксированным по всему лезвию, возможность заточки лезвий любого размера, а также простота использования и чистки точилки. Точилка HORL® является одновременно очень полезным и функциональным инструментом и элегантным предметом с инновационным и лаконичным дизайном, что делает ее оригинальной и выигрышной идеей для подарка.

ХОРЛ 2
Производитель и дистрибьютор : HORL 1993 GmbH Брайзахер Штрассе 8679110 Фрайбург, Германия