Улучшение мяса
Специальная и организованная цепочка поставок мяса дичи из этого региона, гарантирующая его происхождение, качество и безопасность. Это цель тендера, связанного с европейским финансированием из Фонда развития и сплочения (FSC), продвигаемого Абруццо область, в частности Министерством сельского хозяйства, для создания и адаптации структур по сохранению и обработке мяса диких животных, добытых во время охоты или во время контроля дикой природы. Финансовые ассигнования, предусмотренные для этого конкурса, равны 450 тысячам евро.
Все этапы цепочки поставок
«Центры отдыха и сбора, — поясняет вице-президент региона, курирующий охоту, — позволят нам проследить каждый этап цепочки поставок, от момента забоя дикого животного до момента попадания мяса к конечному потребителю. По этой причине, - продолжает он, - они представляют собой форму защиты как с точки зрения здоровья, так и с точки зрения отслеживания, и в то же время дадут возможность повысить ценность мяса дичи, которое считается вкусным, но иногда им пренебрегают или оно предназначено для собственного потребления».
Биометрические параметры и туалеты
Среди типов вмешательства, разрешенных в уведомлении, есть строительство или реконструкция каменных и инженерных работ, необходимых для адаптации таких сооружений, как холодильные камеры, помещения для определения биометрических параметров и туалеты; приобретение и монтаж сборных зданий для использования в качестве центров сбора и парковки. Кроме того, можно профинансировать приобретение нового оборудования, соответствующего санитарно-гигиеническим нормам, для консервирования и приготовления мяса дичи, а также инструментов для уборки и гигиены помещений центра. Наконец, будут разрешены расходы на техническое проектирование, но только если они не превышают 6% от общей суммы вмешательства, а общие расходы не превышают 20% от инвестиций, такие как аренда и коммунальные услуги для центра.
Сдерживание дикой природы
«Центры отдыха и сбора, — продолжает вице-президент, — также позволят нам поддерживать политику по сдерживанию дикой природы и связанному с ней ущербу сельскому хозяйству, поощряя практику выборочной охоты и контроля. Создание конкретной и организованной цепочки поставок, - заключает Импруденте, - даст преимущества как с экономической, так и с экологической точки зрения, способствуя устойчивости и благополучию местных сообществ: мясо дичи может стать важным экономическим ресурсом для территорий, производя доходы ресторанов, местных мясных лавок и центров сбора» (источник: регион Абруццо).