Этичная и ответственная охота
Фонд UNA – Человек, Природа, Окружающая среда – возобновляет свое участие в Охотничья деревня, главная охотничья ярмарка в центральной и южной Италии, которая пройдет с 10 по 12 мая в выставочном центре Умбрияфьере с целью представить свои проекты и донести до посетителей свою идею этичной и ответственной охоты. В течение трех дней, в очередной раз призванных прославить итальянскую территорию и традиции охоты, Фонд UNA структурировал свою программу таким образом, чтобы посредством направлений проекта, разработанных за эти годы, продемонстрировать свою конкретную приверженность содействию диалогу по вопросам, волнующим охотничье сообщество, с участием всех деятелей, имеющих отношение к окружающей среде.
Социальная роль охотника
Начиная со стенда, посвященного, в частности, операции Paladini del Territorio, одному из своих самых представительных проектов, по случаю Caccia Village Fondazione UNA намерен вновь пригласить всех охотников принять участие в проекте со своими собственными инициативами и рассказать о своем опыте. Отдельный момент также будет посвящен паладинам Территории в районе Чибо Сельваджо поздним утром в воскресенье: это будет возможность для некоторых участников последних выпусков поделиться своим опытом, предоставив отчет с конкретными фактами о том, какова социальная роль охотника в его сообществе.
Обсуждение и распространение
Благодаря сотрудничеству с Gusto Selvatico APS, Fondazione UNA подготовил насыщенную программу мероприятий в рамках проекта Selvatici e Buoni, запущенного в 2017 году с целью повышения осведомленности о возможностях территорий на экономическом и социальном уровне, вытекающих из развития цепочки поставок мяса диких животных. Целью дискуссий и распространения информации, а также дегустаций, организованных Ассоциацией, будет рассказать общественности деревни Качча о потенциале проектов интегрированной цепочки поставок, которые могут повысить охотничью деятельность и в этом смысле.
Календарь
Но Caccia Village также станет поводом объявить о новом проекте, который официально будет запущен в субботу в районе Чибо Сельваджо в 14.30:XNUMX совместно с Ренатой Бриано, президентом Научного комитета Фонда UNA, и Андреа Кавалья, охотником и создателем контента. Новая инициатива будет осуществляться Фондом UNA до конца года, приглашая к участию всех охотников. Ее цель — распространение культуры охоты, способствующей расширению традиционных горизонтов охоты.
Ниже представлен календарь предстоящих событий:
Суббота мая 10
10 работы: 30
Сверхспособности дикого мяса
Хороший, здоровый, устойчивый: важный ресурс для здоровья и территорий
Дегустация Ассоциации Gusto Selvatico
12 работы: 00
Королева пера на столе
Методы и приемы, позволяющие улучшить вкус вальдшнепа на кухне
Демонстрационная кулинария и дегустация от Ассоциации Gusto Selvatico
14 работы: 30
Официальная презентация нового проекта Фонда UNA
С Андреа Кавалья, охотником и создателем контента, и Ренатой Бриано, президентом Научного комитета Фонда UNA
После этого состоится дегустация от Ассоциации Gusto Selvatico.
Воскресенье 11 май
10 работы: 30
Фонд UNA и Cibo Selvaggio представляют первый учебный центр по дикому мясу
История опыта в Borgo Santa Cecilia
12 работы: 00
Паладины Территории Фонда УНА в Бастия-Умбре
Откройте для себя самые добродетельные случаи непосредственно из уст паладинов Центральной Италии
Вам также может понравиться ..
После церемонии награждения Digital Race 2024 от Fondazione UNA и дегустации от Ассоциации Gusto Selvatico
14 работы: 30
Современный кабан
Как готовить при низкой температуре
Демонстрационная кулинария и дегустация от Ассоциации Gusto Selvatico
Понедельник 12 май
10.30 часов
Когда время имеет ценность: идеальное старение
Правила, советы и рекомендации по правильному «созреванию» дикого мяса
Демонстрационная кулинария и дегустация от Ассоциации Gusto Selvatico
12.00 часов
Не шутите с рагу!
Нарезка, взбивание или измельчение, ароматная основа и время приготовления: секреты особого рагу из дикого мяса
Демонстрационная кулинария и дегустация от Ассоциации Gusto Selvatico
