Уна скоммесса винта
В то время как публика продолжает стекаться, даже в солнечное воскресенье, чтобы посетить трибуны и попрактиковаться в стрельбе, выставка EOS-European Outdoor Show с Fiere di Parma и Фонд UNA Они уже смотрят в будущее. «Риск Пармы оправдался», — объясняет Маурицио Зиппони, президент Фонда UNA. «Эти два дня — начало пути, и я уже думаю о следующем году. У нас есть возможность расширить наше влияние на другие близлежащие районы, концентрически. Альянс с Coldiretti теперь носит стратегический характер; это уже не просто встреча на торговой выставке: фермеры и охотники являются главными хранителями природы и биоразнообразия. Я стремлюсь к тому, чтобы Парма стала ведущим европейским центром гражданского общества по этим вопросам. Могу также сказать, что мы вышли из тупика; охота — это уже не просто древнее занятие, забытое прошлым, а современная защита и охрана окружающей среды».
Охотники и любопытные
Зиппони продолжил: «Среди посетителей пять из десяти — не охотники, а просто любопытствующие: это значит, что мы преодолели коммуникационный барьер. Достаточно взглянуть на количество женщин и молодежи, которые стали совершенно новой целевой аудиторией. Первые признаки того, что без хотя бы минимальной охоты земли заброшены, говорят о том, что из 250 видов диких животных охота разрешена лишь на сорок видов и только три месяца в году, в то время как охотники обрабатывают землю 12 месяцев в году. И тогда цепочка поставок дичи уже не ограничивается тушеным мясом дикого кабана, а становится основой, обладающей важными органолептическими характеристиками, для нишевого рынка изысканной кухни. Италия побеждает на нишевых рынках высококачественной продукции».
Опыт в данной области
Конференция «Безопасность пищевых продуктов и управление добычей дичи: сравнение опыта Италии», модератором которой выступили Лука Пелличиоли из ATS Bergamo и научный комитет Фонда UNA, призвана подвести итоги работы цепочки поставок, опираясь на многолетний опыт, накопленный в регионе. Участие Сары Ботти из Миланского университета, Пьера Луиджи Феделе, полковника Лесной охраны Карабинеров Пармы и Пьяченцы, Роберты Лукарелли из Управления здравоохранения Тренто, Розарии Луккини из Института зоопрофилактики Венеции, Винченцо Венециано из Неаполитанского университета и Люсии Сантини из Ассоциации здоровья животных «Сант-Уберто» подчеркивает цель гармонизации и объединения положительных аспектов, а также решения критически важных проблем для достижения наиболее эффективного управления этим чрезвычайно ценным ресурсом.
Вам также может понравиться ..
