Дикие положительные результаты
Найдены три кабана, сбитые во время охоты в только что начавшемся охотничьем сезоне 2022/23 гг. положительный результат на трихинеллу. Служба ветеринарной инспекции пищевых продуктов животного происхождения местного управления здравоохранения Фрозиноне выявила, отследила и исключила мясо этих животных из пищевой цепи, предназначенное для уничтожения. На животных охотились в восточной части Апеннинской области провинции. Трихинелла — паразит, поражающий млекопитающих, вызывающий «трихинеллез» у людей, заболевание пищевого происхождения, которое также может принимать серьезную форму.
Местонахождение паразита
«Симптомы, изначально кишечные и/или аллергические, — поясняет АСЛ, — зависят от локализации паразита в организме человека по мере того, как личинки мигрируют в мышцы и органы человека, который их проглатывает. Переносчиками паразита являются дикие свиньи (кабаны) или свиньи, выращенные в дикой природе (лесной цикл болезни), и лошади, особенно завозные, мясо которых употребляется в пищу в сыром виде в виде карпаччо». Профилактическая деятельность, проводимая Ветеринарной службой ASL Фрозиноне (Продовольственная инспекция) совместно с территориальными охотничьими ассоциациями (ATC FR1 и FR2), позволила со временем обеспечить быстрое выявление и устранение субъектов, подвергающихся риску. За последние три года в области выявлено 9 паразитированных животных в 3 очагах, в том числе в текущем, расположенных в приграничных горных районах, которые все были исключены из пищевого оборота.
Животные и человек
Фактически все добытые дикие кабаны должны быть подвергнуты трихиноскопическому контролю, поскольку идентификация зараженных позволяет прервать цепь передачи паразита как между животными, так и прежде всего от животных к человеку. Избегание этого обязательства подвергает потребителя риску заражения и последствий болезни, поэтому ASL предлагает всем охотникам в целях безопасности пищевых продуктов обращаться в ветеринарную службу для проведения соответствующих проверок.