Сегодня я сопровождал своего друга Алан Рисоло забрать нож, который он сделал для себя Дэниел Тонелли, un
мастер «клинков» кто с преданностью и страстью развивает искусство Итальянские столовые приборыЯ воспользовался этой возможностью, поскольку мне уже давно хотелось глубже погрузиться в аспекты этого увлекательного мира. коммерческие ножи они дают быстрый и, безусловно, адекватный ответ на запрос рабочий инструмент, но нож ручной работы дает некоторые большие гарантиис точки зрения качество работы e Выбор материалов, в дополнение к наличию исключительное очарование. Алан, за его работу над Ветеринар и профессиональный селекционер, попросил Даниэле сделать нож с лезвием, нарисованным на модели кожевник, который будет использоваться в основном для Снятие шкуры и разделка туш, С крепкая сталь чтобы подчеркнуть и что сохранил нить во время подготовительных работ по убою животных, а также приЭргономичная ручка для надежного удержания руки во время работы.
Как только вы достигнете пункта назначения, вход вМастерская является портал в совершенно другой мир. Как только вы переступаете порог, вас встречает обволакивающее тепло, созданный не только огонь кузницы, но и от общая что оживляет сердце Даниэля для его профессии. Стены покрыты старинная утварь и старый точильные камни, у каждого есть своя история. Счетчики усеяны специализированные инструменты: молоты, плоскогубцы, известь, наждачная бумага e измерительные приборы. 
Каждый инструмент имеет свое предназначение и значение в процессе создания. На стенах, на полках размещено множество материалов: натуральное дерево e синтетические материалы для ручек, сталь для лезвий e кожа для ножен. Но нет недостатка в технология: вставленный в древний контекст, современный контекст проявляется компьютер который используется для Создание графических моделей который затем будет сформирован умелые руки мастера.
Мы спрашиваем Даниэле, как зародилась эта страсть, и, как ни странно, он рассказывает нам, что все началось с самоучки, обнаруживаямастерство и преданность делу в придании формы металлам. Он усовершенствовал и разделил этот путь ножовщик c Нико Кремона, который впоследствии стал не только мастер искусства, а также Дорогой друг с помощью которого он и сегодня создает множество творческие проекты. 
В: Вы занимаетесь изготовлением ножей уже много лет. Исходя из вашего опыта, какими характеристиками, по вашему мнению, должен обладать нож, чтобы его можно было назвать «идеальным»?
R: «Моя цель — найти лучшие пары направленный на цель: охотничий нож должны иметь отличные друг от друга характеристики варка или из складной, и даже внутри каждой категории есть различные цели использования. идеальный нож Это, безусловно, должно быть функциональный, Но и пленительный в эстетике и имеющих качественное лезвие и отличная хватка. По этой причине я ножи ручной работы они предлагают один уникальное качество и полнота, плод рисерка континуа, то scambio di informazioni и прямой эксперимент".
В: Но как создается инструмент с такими характеристиками?
R: «Я работаю, начиная с цифровой дизайн in 2D и 3D, я выбираю тип сталь, каждый из которых имеет определенные свойства, и я варьирую твердость (HRC) в зависимости от использования, с специальная термическая обработка. После того, как сталь установлена, я выбираю толщина и я изучаю их геометрия и л 'угол фаски, ища правильный баланс между нить удерживающая e Сопротивление лезвия. Наконец, я перехожу к Манико, который может быть в стабилизированная древесина, Корно o синтетический материал, разработанный для предложения сцепление и комфорт. Каждый материал имеет свой собственный за и против: у синтетики больше захват и сопротивление, древесина имеет красота и уникальность".
В: Итак, вы используете много сталей, но что вы можете рассказать о процессе изготовления лезвий?
R: «Я успешно работаюдамасская сталь: техника ковка и сварка из различных сталей, что создает видимый узор послеофорт. Результатом является материал составной с чередующимися сплавами. Сегодня я также использую Damasteel, un
Нержавеющая дамасская сталь ad очень высокая производительность".
В: Сколько времени требуется, чтобы сделать идеальный нож?
R: «Каждый шаг требует рабочее время e максимальная концентрация. Некоторые ошибки непоправимый. ножи ручной работы может иметь мелкие дефекты, но именно это делает их уникальный и особенный. Для меня это огромное удовлетворение преобразовать сырье в объект красивый, функциональный и долговечный. Но величайшее удовлетворение знать, что даже спустя годы мой нож все еще возвращается используется с удовлетворением".
Во время чата я «схватил» нож Алана и заметил, что пока Даниэль отвечал, у меня было прямая обратная связь на то, что он сказал, и я воспринял общая что он вложил в свое творение. Выход из лаборатории был как вернуться к реальности. Почему Даниэле он не просто изготовитель ножей: он хранитель древнего искусства, un посол традиций которые рискуют быть забытыми. И через его работу, как и через работу многих Итальянские ремесленники, сохраняет живым огонь творчества и ручного труда, с надеждой, что новые поколения собери это культурное наследие.
Instagram: @danieletonelliknives
Вам также может понравиться ..
Алан Максимилиан Ризоло является ветеринарный врач e селектор, долгое время занимающийся управление дикой природой и в обучение операторов сектора.
