Наверняка мы хотя бы однажды услышим о героическом виноградарстве и, вероятно, представим супергеройскую версию виноделов Marvel. На самом деле мы не зашли так далеко, и давайте посмотрим, почему! Виноградарство, практикуемое на особо непроходимой местности, называется героическим, когда невозможно использовать технику для работы на виноградниках, а также в экстремальных условиях, связанных с климатом, самой природой земли и высотой, на которой расположены виноградные лозы.
Сложный вид виноградарства, требующий больших усилий, целеустремленности и упорства, но позволяющий производить поистине исключительные вина с качественной точки зрения. CERVIM (Центр исследований, исследований, охраны, координации и улучшения горного виноградарства) устанавливает необходимые критерии для определения виноградарства как героического:
- уклон участка более 30%;
- на высоте более 500 метров над уровнем моря;
- система виноградарства, развитая на террасах и ступенях;
- позиционирование на небольших островах.
Одной из этих характеристик достаточно, чтобы дать определение героическому. На нашем прекрасном полуострове есть много примеров, с севера на юг. В Валь-ди-Чембра, в Трентино, виноградники Мюллер-Тургау расположены на земле, уклоны которой превышают 40%, что вынуждает виноградарей выполнять всю работу на винограднике вручную. . То же самое происходит на холмах Просекко, где выращивают Глера. Даже в Валле д'Аоста климатические и высокогорные условия таковы, что можно говорить о героическом виноградарстве. Только подумайте о виноградниках Morgex и La Salle, расположенных на высоте около 1.200 метров на террасах, построенных на крутых склонах. Характерны стены из сухого камня высотой 4 метра, которые защищают виноградники, где почти все работы выполняются вручную. 
Другой пример - это Вальтеллина и ее виноградники, простирающиеся до значительных склонов. Здесь мы находим самую большую террасную территорию в Италии с виноградниками, поддерживаемыми многочисленными стенами, до которых со значительными трудностями можно добраться только пешком. В некоторых местах склоны становятся такими, что затрудняет сбор винограда и вынуждают перевозить корзины с виноградом небольшими вертолетами. На пересеченной, а иногда и дикой территории Чинкве-Терре человек сделал возможным выращивание виноградных лоз благодаря архитектуре, состоящей из сухих каменных стен, ступеней и террас с видом на море, которые местные жители называют «чиан». Склоны здесь также затрудняют сбор винограда и его транспортировку в подвал. Чтобы решить эту проблему, виноделы построили металлические рельсы, которые соединяют вершину с основанием склонов. 
Точно так же на побережье Амальфи виноградники расположены на небольших террасах, окруженных сухими каменными стенами (называемыми «макер»), оторванными от небольших участков земли с видом на море или в узких ущельях. Каждая терраса имеет длину не более 5 метров и обычно состоит из 4 или 5 рядов. Виноградники, куда можно добраться только пешком по очень крутым дорогам и где сбор урожая производится вручную с помощью гусеничной тачки. И, наконец, мы завершаем этот экскурс, который также представляет собой путешествие по Италии, с виноградниками вдоль крутых склонов Этны и с виноградниками острова Пантеллерия, где лозы выращиваются низко с классической формой саженца в вырытых в ямах. землю, чтобы иметь возможность укрыть их от нагруженных йодом ветров, которые обрушиваются на остров. 
С севера на юг виноградная лоза может дать нам ландшафтное наследие, состоящее из захватывающих проблесков, которые являются памятником упорству человеческого труда.
