Игровое меню сертифицировано Сделано в Марке, от леса к столу. Повышение безопасности потребителей и устойчивое управление дикой природой в целях защиты ферм и биоразнообразия являются целями меморандум о взаимопонимании подписанный в последние дни Франческо Фучили, вице-президентом Колдиретти Марке, Джулиана Джачинти, региональный президент Terranostra, ассоциации, объединяющей фермерские дома Кампаньи Амика, Массимо Юлиано и Франческо Маркетти, соответственно региональных и Мачератских президентовРегиональный союз апеннинских охотников (Урка). Вместе, чтобы создать интеллектуальную и действенную систему в области сдерживания диких животных, извечную проблему, с которой фермеры, но и сами граждане сталкиваются ежедневно.
Первый борется с обширным повреждением посевов (например, в эти дни осеннего посева ячменя, мягкой пшеницы, твердых сортов пшеницы, полевой фасоли, гороха) и все остальные, которые могут попасть в серьезную дорожно-транспортную аварию. Соглашение предусматривает создание отслеживаемой и сертифицированной цепочки поставок игр, способной гарантировать законность, прозрачность, безопасность пищевых продуктов, гигиену с момента убийства, до сбыта и последующего потребления, с дальнейшей возможностью определения всех участников и их обязанностей: охотников / селекционеров, центров постановки и обработки игр, розничных продавцов и рестораторов.
Подписание состоялось на крытом рынке Мачераты в присутствии (в связи) регионального советника по сельскому хозяйству Мирко Карлони и Сильвии Пинци, мэра Серрапетрона. Сам Серрапетрона размещает CLS, Центр обработки игр под управлением Urca, вокруг которой вращается проект. Туда охотники доставляют животных, особенно кабанов, в течение часа после умерщвления. Мясо сначала подвергается строгой проверке здоровья, обрабатывается и, наконец, продается. Coldiretti обязуется продвигать использование этой игры на фермах Терраностра во всем регионе Марке. Таким образом, повара-фермеры могут рассчитывать на сертифицированное мясо с геолокацией места убоя, указанным на этикетке. Соглашение предусматривает исключительно использование копытных животных, убитых селективными методами, которые являются частью кампании по сдерживанию видов, которые в течение многих лет являются причиной экологического дисбаланса в ущерб экосистемам и экосистемам. биоразнообразия, увеличилось еще больше, воспользовавшись бессмысленной и виноватой остановкой, наложенной на selecacciatori во время блокировки и красной зоны.
Новаторское соглашение, не имеющее аналогов на национальном уровне. CLS - первый центр в Италии, полностью управляемый ассоциацией. некоммерческий, охраны окружающей среды, созданной охотниками, рожденными в результате сотрудничества с Зоотехническим институтом Умбрии и Марке, Римским университетом Ла Сапиенца, Университетом Камерино, Университетом Урбино, муниципалитетом Серрапетрона и охотничьими ассоциациями. Он управляется добровольными членами и за счет экономического вклада региона Марке., ATC Macerata 2, Comunità Montana dei Monti Azzurri, Fidc Marche, Arcicaccia Marche и Esp Marche.
Также, согласно тексту протокола, "полезное решение во избежание браконьерства и явлений черного рынка, с вовлечением всех социальных сторон (охота, ассоциации, экология, сельское хозяйство и научный мир). Цепочка поставок, по всей видимости, является, прежде всего, началом сближения намерений охотничьего и сельскохозяйственного мира в направлении общего пути, нацеленного на сдерживание копытных особенно проблематично, с прямыми экономическими последствиями для сельскохозяйственных компенсаций, а также создания продукта с высокой добавленной стоимостью для туристической деятельности по размещению, особенно агротуризма, который потребляет в основном местные и сопутствующие продукты "(Coldiretti).