Пятнадцатое издание «Охота на кухне», Ломбардная неделя, посвященная охотничья гастрономия, все началось наилучшим образом. Более 200 человек посетили торжественный ужин, который прошел в прошлом году. 20 февраля в Милане, а точнее в «Обществе сада». На мероприятии было представлено поистине роскошное меню, которому предшествовали богатый "шведский стол" из типичных сыров и мясного ассорти из ломбардских земель, в дополнение к паштету и марбе из дичи.
Повара приготовили отличные блюда, в которых кряква и кабан были бесспорными главными героями, благодаря вкусному и изысканному приготовлению в сочетании с лазаньетом и бергамской полентой. В довершение ко всему мы продумали превосходные красные и игристые вина. ASCOM Бергамо организовал очень интересную программу, которая продлится до следующего марта 20 и которые будут служить для улучшения блюд, связанных с местными традициями.
Тот факт, что аудитория состоит не только из охотников, прекрасно свидетельствует о том, как игра на столе все больше ценится. Официальный заключительный обед «Caccia in Cucina» состоялся 5 марта в Ресторан Aquila d'Oro в Брешии спасибо местной организации провинциальных ANUUMigratorists. Традиция достойно отметили и в Венето, точнее в провинции Падуя, с ужином на основе ризотто с дроздами и чирками.