Для этого мы представляем идеальная секунда поразить даже самых требовательных гурманов. С перепел из виноградных листьев получится вкусное блюдо, достойное великих поваров.
Характеристики виноградных листьев
Эта часть виноградной лозы использовалась, в основном, для эксплуатации своей собственной виноградной лозы. питательная способность. Это неожиданно богат антоцианами, известный в науке как тип flavonoidi, которые обладают противовоспалительными, противораковыми свойствами и предотвращают нейродегенеративные заболевания.
Le Виноградные листья, кроме того, они богаты витамин A, K, E, C, магний и дубильные вещества, все элементы, которые обладают способностью стимулировать васкуляризацию и вазоактивное и защитное действие сосудов. Кроме того, они играют важную роль в желчная секреция из-за наличия ферментативных веществ.
в отличие от Страны Ближнего Востока там, где блюда на основе виноградных листьев используются ежедневно, в нашей стране все еще сложно создавать продукты, главными героями которых являются виноград и виноград, что, безусловно, обеспечивает сочетание основных свойств для 'здоровое и сбалансированное питание.
Во всем мире широко используются виноградные листья, даже если они обозначаются разными именами в зависимости от местности, например Токат, Долмадес, Сарми, Вьетнамский у них есть единственный общий элемент, rсоздание инновационных блюд.
Свойства виноградных листьев, если они широко используются в кулинарии, помимо физического благополучия, дают любителям кулинарии возможность дать дайте волю воображению создание инновационных блюд.
Еще одной характеристикой листьев является то, что они превращаются из элемента отходов в многоразовый продукт, необходим для возобновления сельского хозяйства.
На кухне они являются очень универсальными элементами, но чаще всего их используют в качестве контейнеров для роллы. С начинкой из мяса, риса и специй, как знаменитые Сарми Булгари подается на Рождество, Новый год и весну роллы Албанцы, позвольте нам путешествие между разными культурами кулинарии, комфортно оставаясь дома, но обогащая наш гастрономический багаж.
Чаще всего используется то, что свежий, взятые прямо с завода. Поскольку невозможно получить их круглый год, несколько столетий были опробованы. методы консервации, наиболее распространенным является посолить их и храните их в контейнерах, погруженных в саламоя. Эти предварительно бланшированные можно использовать круглый год.
В настоящее время использование этих листьев и их консервирование не очень распространены в Италии, большинство продуктов, которые мы находим в супермаркете, иностранного происхождения. Несмотря на это, небольшая часть итальянской торговли движется в этом направлении.
Характеристики перепела
Несмотря на эти характеристики, они всегда ассоциировались свысокая кухня. Когда дело доходит до перепелна самом деле сразу приходит в голову изысканное блюдо чтобы похвастаться особыми случаями. Праздничный период, несомненно, наиболее подходит для представления блюд, в которых безусловным героем является птица.
Один из экспертов по кулинарии или начинающих поваров будет перед ними. легко приготовить мясо. Каждое блюдо можно приготовить быстро, сохранив при этом качество мяса. Отличительная особенность перепел держать близких.
Подходит для детей или для тех, кто не может есть слишком сложные продукты, перепел не только нежный, но и нежный богаты белком и легко усваиваются.
Вам также может понравиться ..
Размер галлинов не является чрезмерным, поэтому большую часть времени вся добыча представляется нам внутри тарелки.
Один раз сорвал соответственно, если у вас нет особого опыта, вы можете попросить помощи у вашего доверенного мясника, вы можете готовить по-разному, потому что это чрезвычайно универсальное мясо.
Для любителей жареное мясо, перепела можно жарить на гриле, при идеальном приготовлении на светло-розовой кожуре откроется сочное и вкусное мясо которому будет трудно устоять.
Чтобы сохранить tenerezza перепела, вы можете решить тушить это. Это один из наиболее часто используемых способов приготовления, потому что очень нежирное мясо он рискует слишком рассердиться, если с ним не обращаются должным образом.
Теперь, когда мы увидели характеристики виноградных листьев и путь к лучше всего готовить перепелиное мясо все, что остается, - это открыть для себя ингредиенты и процедуру приготовления нашей птицы и приготовить праздничное блюдо, которое можно провести в компании всей семьи.
ингредиенты
8 перепелов
100 г сала на 8 кусочков
4 ломтика домашнего хлеба
Лимонный 1
8 виноградных листьев
масло
sale
перец
процесс
Как указывалось ранее, перепел это не крупное животное, поэтому обычно приходит представлен в целое блюдо.
Первое, что нужно сделать, это ощипать и удалить внутренности. Когда галлиновый хорошо очищен, Приправить солью и перцем как внутри, так и снаружи.
Поместите их на виноградные листья, чтобы они оставались свободными, вы можете использовать зубочистки или веревку.
Пришло время положить их в готовку. Для достижения наилучшего результата возьмите противень, на котором вы поставите решетку, на которой вы разложите птиц. Таким образом жир и сок мяса будут собираться внутри тарелки и не допустить их контакта с перепелами.
Запекать в духовке при 200 ° около двадцати минут., когда он станет золотистым снаружи, переверните перепела и продолжайте готовить.
Пока мясо идет в духовку, возьмите одну пан положить несколько ложекмасло. Когда будет по достижении температуры обжарить ломтики хлеба и подрумяните их с обеих сторон.
когда перепел будет готово, достаньте из духовки и поставьте на ломтики хлеба, и очертить с помощью дольки лимона.
