La домашняя паста это всегда популярное блюдо для любителей кухни и традиций. Помимо тальолини, клецок или тальятелле, фаршированная паста вряд ли оставит равнодушными любителей хорошей еды. Итак, если вы планируете приготовить обед изысканный и вкусный мы предлагаем вам реализовать фаршированные равиоли с грудкойутка. Давайте посмотрим ингредиенты и приготовление вместе.
Ингредиенты на 4 человек:
420 гр. муки
4 яйца
400 гр. из утиной грудки
80 гр. масла
1 бокал красного вина
2 литра мясного бульона
70 гр. тертого сыра пармезан
2 лука-шалот
соль и перец
Первое, что нужно сделать, это подготовитьтесто тесто. Брать 400 г муки и объединиться 3 яйца, поднимается по мере необходимости итеплая вода. Жидкость нужно будет добавлять в смесь понемногу, пока не мучной Я не буду полностью поглощен. Замешивайте тесто на столе с оставшейся мукой, пока оно не станет эластичным и дайте постоять около получаса. [amazon_link asins=’8844025469,8862622406,8822709705,8862622066,8861764789′ template=’ProductCarousel’ store=’it-1′ marketplace=’IT’ link_id=’cf63b545-a568-11e8-9ac8-618fb9560124′]
Пока тесто для пельменей отдыхает нам предстоит приготовить начинку. Ставим кастрюлю на плиту с 50 г сливочного масла и шалот. Пока лук подрумянивается, нужно снять кожу с утиной грудки и добавить его в соте, подрумянивая его на медленном огне. После подрумянивания добавить вино и приготовить его для 15 минут после добавления соли и груш. После приготовления выньте утиную грудку и передайте ее сочетание с яйцом и 30 гр сыра пармезан.
Отдохнув, мы можем начать работать с тестом со скалкой. Раскатайте 2 листа толщиной 3 мм. Выложите начинку через равные промежутки и накройте другим листом. Чтобы два листа склеились, прижмите края и вырезать равиоли и дайте им отдохнуть полчаса.
После того, как вы отдохнули, вы должны отварить равиоли в бульоне предварительно подготовленный. Если вы предпочитаете первый белый можно обжарить равиоли на сковороде с осел и шалфей. Если вы предпочитаете версия в красном Вы можете добавить помидор к оставшейся нарезанной кубиками утке. Дайте ему вариться в течение нескольких минут, пока он не высохнет. Результатом будет первый полнотелый, но с утонченным вкусом.
Вам также может понравиться ..
