Рецепты из куропаток

Рецепты игры: La Pernice - В этом разделе сайта вы можете оценить вкусные рецепты игры, рекомендованные нашими сотрудниками. ПАРТРИДЖВ целом, мясо куропатки, как и все пернатые дичи, лучше усваивается, чем мясо дичи с мехом, потому что оно более нежное и, кроме того, требует меньше приправ при приготовлении. Обладая значительной питательной ценностью, куропатка отличается высоким содержанием белка (25%) при низком содержании жиров (1,5%). Фаршированные куропаткиПриготовление 30 мин., Приготовление 40 мин., Средняя сложность2 куропатки, 100 г корейки, 12 маслин без косточек, 4 ломтика сырой ветчины, 2 ломтика мортаделлы, 1 вареный картофель, 1 яйцо и 1 желток, 1 стакан бренди, 1 половник бульона, 3 столовые ложки тертого сыра Пармезан , 50 г сливочного масла, 5 столовых ложек масла, оливковое масло первого холодного отжима, соль и перец - больше - Куропатки с черникойПодготовка 20 мин., Приготовление 25 мин., Сложность Легко4 куропатки, 250 г черники, 200 г яблок, 200 г сахара, 1 цедра лимона, 1 палочка корицы, 100 г сливочного масла - больше - Жареные куропатки с каштановым соусомПриготовление 20 мин., Приготовление 30 мин., Средняя сложность4 куропатки, 40 г крапинки, 50 г сморчков, 16 тонких ломтиков сала, 40-50 белых ягод винограда, 20 каштанов, 16 ягод можжевельника, 8 листьев шалфея, 1/2 стакана белого вина, 30 г сливочного масла. , соль и перец - больше - Равиолони с начинкой из куропаток и трюфелейПриготовление 40 мин., Приготовление 1 час 10 мин. Средней сложности400 г яичного листа пасты, 2 ломтика копченого бекона, 2 куропатки, 200 г шпината, 50 г черного трюфеля, 1 яйцо, 2 веточки розмарина, 1 зубчик чеснока, 8 столовых ложек тертого сыра Пармезан, 1 стакан белое сухое вино 40 г сливочного масла, 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, соль и перец - больше - Каннеллони ПерничиПодготовка 40 мин, приготовление 50 мин, высокая сложность400 г листа яичной пасты, 2 рубленые грудки куропатки, 200 г томатного пюре, 200 г сыра пармезан, 1 желток, 1 луковица, 1 морковь, 1 палочка сельдерея, 1 зубчик чеснока, 1 стакан белого вина, 50 г. сливочного масла, 5 столовых ложек масла, оливковое масло первого холодного отжима, соль и перец - больше -