Рецепты с голубями

 Рецепты игры: Голубь - В этом разделе сайта вы можете оценить вкусные рецепты игры, рекомендованные нашими сотрудниками.ГОЛУБЬголубь это отечественная версия Лесной голубь. Продается не потрошеным, а ощипанным, с головой, крыльями и ножками. У него менее твердое и вкусное мясо, чем у вяхиря, но, с другой стороны, требуется меньше времени для приготовления. Молодых голубей желательно есть, как только они достигли полного развития (3-4 месяца), так как у них более нежное и вкусное мясо (молодость узнают по весу и мягкости клюва). Мясо голубя имеет высокое содержание белка (22%), низкое содержание жира (5%) и умеренное содержание железа и витаминов группы В. Голубиный пирогПриготовление 40 мин., Приготовление 2 час. 30 мин., Средняя сложность4 голубя, 1 палочка сельдерея, 18 ломтиков хлеба (желательно черствого), 3 столовые ложки тертого пармезана, 1 л бульона, 20 г сливочного масла, 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, соль больше -   Тальятелле с грибами и голубямиПриготовление 30 мин., Приготовление 1 час 15 мин. Средней сложности380 г тальятелле с голубями, 200 г белых грибов, 2-3 листа шалфея, 1 зубчик чеснока, 1/2 луковицы, 1/2 стакана белого сухого вина, 1 стакан мясного бульона, 3 столовые ложки тертого сыра пармезан , 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, соль и перец - больше -   Голубиный рисовый пирогПриготовление 40 мин., Приготовление 40 мин., Средняя сложность350 г риса, 1 голубь, 2 яйца, 1 луковица, 3 листа шалфея, 1/2 стакана, белое сухое вино, 3 столовые ложки томатного соуса, 3 столовые ложки тертого пармезана, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 100 г сливочного масла, соль и перец - больше -   Ризотто с голубямиПодготовка 20 мин., Приготовление 40 мин., Сложность Легко300 г риса, 2 голубя, 30 г вареной ветчины, 2 (ломтика нежирного бекона, 60 г белых грибов и бульона, 2 стакана белого сухого вина, 2 столовые ложки томатного соуса, 80 г сливочного масла, соль - больше -