La заяц мясо имеет сильный аромат и крепкий, идеально подходит для употребления в холодные месяцы в сопровождении бокала хорошего красного вина. Если мы не умеем готовить это мясо и хотим простое, но вкусное второе блюдо, мы рекомендуем рецепт, который удовлетворит любой вкус. В заяц рагу с маринованными овощами второе блюдо с сильным вкусом мяса в сочетании с более нежным овощным, обогащенное и оживленное уксусом. Давайте вместе посмотрим рецепт, чтобы приготовить второе неизбежное блюдо на столе в холодные месяцы.
ингредиенты
500 г заячьей ножки без костей
3 зубчики чеснока
3 веточки розмарина
250 г маринованных маринованных овощей
3 соленых анчоуса
3 столовые ложки соленых каперсов
пол-литра красного вина
оливковое масло первого отжима
sale
подготовка
Первое, что нужно сделать, если мы хотим этого добиться тушеное мясо зайца взять бедро и кость это. После того, как мы лишились костей, мы должны разрезать мясо на куски и положить его в мариновать с вином в миске для 5-6 часов. Поскольку мясо зайца имеет сильный вкус, выбор должен падать на полнотелое вино чтобы смягчить аромат и сделать его более нежным.
По истечении времени остается только слить мясо с маринада и промокнуть его кухонной бумагой. Когда все будет готово, мы можем поставить обжарить мясона слабом огне на сковороде без приправ.
На другой сковороде обжарьте 5 столовых ложек масла с очищенными и измельченными зубчиками чеснока. Добавьте зайца в соте и приправьте розмарином и солью. Продолжаем варить 5 минут. По истечении времени добавляем маринад и мы делаем готовить для 75 минут на слабом огне накрыть крышкой.
Возьмем анчоусы после удаления костей и их обессоливания берем каперсы и сделать нарезанный которые мы затем добавим к готовящемуся мясу зайца. Мы объединяем Giardiniera и мы готовим для 20 минут. Если есть время, можно заменить уже готовую лягушку на самодельную. Просто нарежьте овощи кубиками и отварите их в воде с уксусом, солью, щепоткой сахара и несколькими лавровыми листьями, чтобы придать им аромат.
После того, как тушеное мясо зайца с солеными огурцами будет приготовлено, остается только Подавать и служить.