С жарой и хорошей погодой, как сдаться обеды на открытом воздухе и гриль вместе? Мясо или ребрышки на гриле - это классика, но если нам нужна вкусная альтернатива, почему бы не попробовать? уличной еды? Уличная еда считается быстрой и мало востребованной альтернативой, в последние годы она освободилась от этого видения и стала очищенный продукт в котором особое внимание уделяется деталям и ингредиентам. Так почему бы не попробовать свои силы с Минибургер от боров с лаймовым майонезом и смешанным салатом?
Рецепт прямо с кухонь Пищевая Академия Франчи благодаря умелым рукам повара Роберто Дормикки, положительно повлияет на наших гостей, которые вряд ли останутся довольны одним вкусом. Давайте вместе посмотрим на ингредиенты и приготовление.
ингредиенты
сэндвич:
900 гр муки из мягкой пшеницы
200 гр цельного молока
100 гр кукурузной муки
100 гр желтков
100 гр. Сахарный песок
80 гр овощного маргарина
80 гр оливкового масла первого холодного отжима
30 гр пивные дрожжи
20 гр солода
20 гр солиМайонезный соус с оливковым маслом холодного отжима:
Яйцо 1
200 гр оливкового масла
соль и перец для вкуса
попробовать сок лайма
горчица по вкусуБутерброд:
200 гр рубленой мякоти кабана
20 гр нарезанного лука тропеа
по вкусу мелкая соль и черный перец
Оливковое масло первого отжима
1 белок
20 гр черствого тертого хлеба
20 тертый пекорино гр
подготовка
Для начала нужно подготовитьтесто для хлеба. После того, как все ингредиенты будут вылиты, добавьте муку, сахар и соль и перемешайте ингредиенты. Затем добавьте яичные желтки, масло, молоко, маргарин и дрожжи и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной и однородной. полученная таким образом масса должна будет вставать около 30 минут.
Однаждытесто это должно быть разделенный на множество маленьких шариков весом 60 гр. Мини-бутерброды необходимо смазать молоком и украсить кукурузной мукой. На этом этапе вы можете продолжить вторая закваска. Чтобы облегчить процесс, вы можете поместить бутерброды в духовку, которая слегка нагревается и выключается, добавляя таз с горячей водой.
При увеличении вдвое их можно готовить за 5 минут при 180 ° внутри духовки миска с водой. По истечении этого времени приготовление пищи будет завершено для других. 5 минут всегда при 180 ° вынимаем миску из духовки.
Пока булочки поднимаются, можно приготовить майонез. Для достижения наилучших результатов вы можете заменить масло семян этим оливковое масло первого отжима. Чтобы придать ему дополнительный штрих, в конце приготовления можно добавить немного горчица.
Пришло время приступить к подготовкегамбургер. Мясо кабана необходимо заправить всеми ингредиентами. После того, как ингредиенты были добавлены, необходимо сформировать множество небольших гамбургеров, которые будут приготовлены за один раз. сковорода без палочки готовим их с двух сторон.
После приготовления мы можем набить бутерброды с минибургерами, майонезом и микс салатом. Действительный альтернатива для тех, кто любитгорько-сладкий добавить вместо майонеза малиновый соус.