Lo рисовый пирог это блюдо, которое принадлежит традиции. Внутри мы можем положить тушеный, рагу или овощи. Каждая версия гарантирует отличное и вкусное блюдо. Версия, которую мы хотим вам предложить, - это версия с фазан. Даже если рецепт будет немного длинным и сложным, результат, несомненно, будет неотразимым и покорит гостей. Итак, засучим рукава и начнем с ингредиентов и самого процесса.
Ингредиенты для маринада
- ½ лука
- 1 стоит сельдерея
- 1 морковь
- белое сухое вино по вкусу
Ингредиенты для фазана
- 1 фазан ощипанный и очищенный
- 1 лук
- 1 морковь
- 1 стоит сельдерея
- ½ стакана коньяка
- 1 столовая ложка томатного соуса
- мука по вкусу
- оливковое масло
- 3 ягоды мирта
- sale
- перец
- 500 г риса Карнароли
- 2 яйца
- 3-4 столовые ложки тертого сыра пармезан
- панировочные сухари
- sale
- масло по вкусу
Рецепты - Приготовление маринада:
Для начала нужно подготовить маринад накануне. Вы должны поместить фазана в один Ciotola с очистить и нарезать овощи грубо. Влейте вино на мясо, пока оно не покроется. Сохранить и сделать замариновать мясо, накройте миску крышкой или пищевой пленкой. После ночи вынуть фазана из маринада и промыть под водой.
Рецепты - Подготовка к игре:
Отрежь фазан. Присыпанный мукой, положите его в кастрюлю с маслом и коричневый это. Нарезать не слишком мелкие овощи и поджарить их в другой кастрюле. А пока они готовят смешать фазана с бренди. После выпаривания переложите мясо в сковороду с овощным бульоном и измельченными ягодами мирта.
Пусть это аромат с томатным соусом, добавив соль и перец. Оставьте фазана готовиться прим. 45 минут, пока мясо не станет мягким. Во избежание высыхания дна при необходимости добавьте несколько столовых ложек воды и накройте крышкой. После приготовления выключите и дайте остыть. Только когда фазан остынет, можно переходить к грубо кость.
Приготовление риса Карнароли:
Между тем сварить рис в середине приготовления слейте воду и дайте остыть под проточной водой. Выложите его в миску с яйцами, тертым пармезаном, частью сока и маслом. Ложкой перемешайте ингредиенты, пока они не станут хорошо объединенный.
Взять одну умереть коническая или куполообразная и после смазки посыпать панировочными сухарями чтобы пирог не прилипал к сковороде. Распределите рис по основанию и по краям толстым слоем. В центре поставьте фазана с остальными овощами. Залить все остальным рисом. [amazon_link asins = '8862622406 ′ template =' ProductAd 'store =' it-1 ′ marketplace = 'IT' link_id = 'c6dbf074-ad58-11e8-b3ea-c3b2f116f879 ′]
Выпекать в разогретой духовке 180° и варить до образования корочки. После этого остыть 10 минут, переверните сковороду и превратите ее в сервировочное блюдо, и вы готовы к подаче.