В Бризигелле, в провинции Равенна, хорошая еда все еще актуальна на 19-м фестивале COPAF dell'Agnellone e del Castrato QC. Встреча назначена на воскресенье, 27 октября. Мясо и продукты, которые можно будет продегустировать, будут такими, как у Lamb и Castrato QC. В программе фестиваля: с 9:10 демонстрация овец и коз и с 11.30:XNUMX открытие ярмарки-ярмарки типичных продуктов и местных ремесел. В XNUMX откроется продуктовый киоск, где можно будет отведать изысканные блюда и мясо на гриле с бараниной и бараниной. Во второй половине дня насыщенная программа начнется с музыкальных и культурных мероприятий.
Аньеллон и Кастрато QC
Мясо с контролируемым качеством (QC) получают из ягнят и кастрированных типичных продуктов местной крестьянской традиции, которые сегодня выращиваются в соответствии с производственной дисциплиной с очень особыми правилами. Что касается ягненка, животные должны быть в возрасте от 70 до 180 дней с живой массой от 25 до 50 кг. Мясо должно быть розового или темно-розового цвета. Цвет жира должен быть белым или кремово-белым, но не желтым. С другой стороны, у кастрата забойный возраст составляет от 5 до 12 месяцев жизни, а его живая масса составляет от 40 до 100 кг. Мясо должно быть темно-розового цвета, без аномальных цветов. Также в этом случае цвет жира должен быть белым или кремово-белым без тенденции к желтому.
В регионе Эмилия-Романья бренд QC был создан в пользу агропродовольственных товаров, получаемых на территории региона с применением интегрированных технологий производства, с уважением к здоровью и окружающей среде. Продукты, отмеченные знаком контролируемого качества, являются гарантией потребителя, поскольку надлежащий контроль обеспечивает соблюдение стандартов качества, определенных конкретными производственными правилами. В этом случае гарантия также распространяется на последующий этап и на разведение, то есть на операции по консервации и преобразованию сырья. К продуктам контроля качества относятся: свежие и консервированные фрукты, свежие и консервированные овощи, крупы (мука и хлеб), вино, масло, мед, а также мясо.
Программа дня:
10.00 - Открытие COPAF Market Выставка типичных продуктов и местных ремесел, выставка, дегустация и продажа;
10.30 - Музыкальное развлечение в течение дня и туристический поезд по улицам исторического центра;
11,30 - Огненный город и надувной проект для детей;
с 11.30 до 20,00 - Открытие продуктового ларька с типичными местными продуктами по тематике фестиваля.
Для получения дополнительной информации:
ПРО ЛОКО Брисгелла
Тел. / Факс 0546/81166
Веб: brisighella.org
Мероприятия могут претерпевать изменения, поэтому рекомендуется проверить мероприятие, связавшись напрямую с организаторами. Caccia Passione не несет ответственности за любые изменения дат отдельных мероприятий.
Вам также может понравиться ..
