Бич перенаселение кабана это конкретный поворотный момент. Из проблемы для фермеров в ресурс агропродовольственного наследия Campania. Это проект, анонсированный Колдиретти Кампания, который начнется в горной местности Матезе в результате сотрудничества CRIUV - Регионального справочного центра ветеринарной городской гигиены и сельскохозяйственного кооператива Falode в Кастелло-дель-Матезе при поддержке федерации Coldiretti Caserta. Проект, - объясняет Колдиретти Кампания, - основан наинтеграция действующих правил на парковой территории и охотничьи селекционные действия, проводимые на прилегающих территориях.
На самом деле в парковой зоне выборочная охота не допускается, но отлов через люки-крышки, модель ловушки уже опробована. Пойманные таким образом кабаны будут доставлены в зона сбора в кооперативе Фалоде. Здесь, на бойне компании и под контролем ASL, будет проводиться переработка мяса вместе с дикими кабанами, убитыми в зонах охотничьего отбора. Таким образом, цепочка поставок мяса будет устранена от браконьерства с последующей защитой здоровья человека, сертифицированной компетентными государственными органами. «Колдиретти, - говорит он. Сальваторе Лоффреда, региональный директор главной сельскохозяйственной организации - в течение трех лет просил создать контролируемую и отслеживаемую цепочку поставок мяса дикого кабана, чтобы гарантировать соблюдение правил и полезность того, что попадает в черный рынок.
Через наших технических специалистов мы представили конкретные предложения по решению проблемы и прекращению подпольной торговли. Я благодарю директора Колдиретти Казерта, Джузеппе Мизелли и технического специалиста Вирджинио Бьянко за работу, начатую в этом районе. вместе с техническими специалистами CRIUV, Валерио Тоскано и Паоло Варуцца ". В ближайшие несколько дней советнику по сельскому хозяйству Никола Капуто будет представлен путь для создания торговая марка мяса, колбасных изделий и соусов из кабана, производимых в Кампании.. «Наша модель, - подчеркивает Дженнарино Масиелло, президент Coldiretti Campania, - основана на расширении возможностей мелких местных производителей, которые, благодаря своему опыту в переработке свиней, могут предложить потребителю отличные продукты в состоянии показать и оценить качество мяса, выращенного матерью-природой и преобразованного на нулевом километре.
Кабан стал серьезной проблемой не только для хозяйств, но и для безопасности горожан с распространение несчастных случаев. Для превращения проблемы в ресурс необходимо полное сотрудничество между сельскохозяйственным миром, охотой и учреждениями. Колдиретти настаивает на разработке добродетельный процесс способный не только уменьшить влияние диких кабанов, восстанавливая полностью нарушенный естественный баланс, но и обеспечить интеграцию доходов за счет расширения списка гастрономических достижений Кампании ».