Aufwertung von Fleisch
Eine spezifische und organisierte Lieferkette zur Verbesserung des Wildfleisches aus der Region, die dessen Herkunft, Qualität und Sicherheit garantiert. Dies ist das Ziel der Ausschreibung, die mit europäischen Mitteln aus dem Entwicklungs- und Kohäsionsfonds (FSC) verbunden ist und von gefördert wird Abruzzen, insbesondere durch das Landwirtschaftsministerium, für die Schaffung und Anpassung von Strukturen zur Konservierung und Behandlung des Fleisches von Wildtieren, die während der Jagd oder bei der Wildtierbekämpfung erlegt wurden. Die für diese Aufforderung vorgesehene finanzielle Zuweisung beläuft sich auf 450 Euro.
Alle Schritte der Lieferkette
„Die Ruhe- und Sammelzentren – erklärt der für die Jagd zuständige Vizepräsident der Region – werden es uns ermöglichen, jeden Schritt der Lieferkette zu verfolgen, vom Moment der Tötung eines Wildtiers bis zum Erreichen des Fleisches beim Endverbraucher. Aus diesem Grund – fährt er fort – stellen sie eine Form des Schutzes dar, sowohl aus gesundheitlicher Sicht als auch aus Sicht der Rückverfolgbarkeit, und bieten gleichzeitig die Möglichkeit, Wildfleisch aufzuwerten, das zwar als köstlich gilt, aber manchmal vernachlässigt wird oder für den Eigenverzehr bestimmt ist.“
Biometrische Parameter und Toiletten
Zu den in der Bekanntmachung zulässigen Eingriffsarten gehören der Bau oder die Anpassung von Mauer- und Anlagenarbeiten, die für die Anpassung von Bauwerken wie Kühlräumen, Umgebungen zur Erfassung biometrischer Parameter und Toiletten erforderlich sind; der Kauf und die Installation von vorgefertigten Gebäuden zur Nutzung als Sammel- und Parkzentren. Darüber hinaus können neue Maschinen zur Konservierung und Zubereitung von Wildfleisch, die den Gesundheits- und Hygienevorschriften entsprechen, sowie Geräte zur Reinigung und Hygiene der Räumlichkeiten des Zentrums finanziert werden. Schließlich sind Kosten für die technische Gestaltung zulässig, jedoch nur, wenn sie innerhalb von 6 % des Gesamtbetrags des Eingriffs liegen, und allgemeine Kosten bis zu einer Höchstgrenze von 20 % der Investition, wie z. B. Miete und Nebenkosten für das Zentrum.
Eindämmung von Wildtieren
„Die Ruhe- und Sammelzentren – fährt der Vizepräsident fort – werden es uns auch ermöglichen, Maßnahmen zur Eindämmung von Wildtieren und damit verbundenen Schäden in der Landwirtschaft zu unterstützen und die Praxis der selektiven Jagd und Kontrolle zu fördern. Die Schaffung einer spezifischen und organisierten Lieferkette – so Imprudente abschließend – wird sowohl aus wirtschaftlicher als auch aus ökologischer Sicht Vorteile bieten und die Nachhaltigkeit und das Wohlergehen der lokalen Gemeinschaften fördern: Wildfleisch kann zu einer bedeutenden wirtschaftlichen Ressource für die Gebiete werden und generieren Einnahmen für Restaurants, örtliche Metzger und Sammelstellen“ (Quelle: Region Abruzzen).