UNA-Stiftung (Mensch, Natur, Umwelt), eine Realität, die in Italien den Treffpunkt zwischen Umweltschützern, Landwirtschaft und Jagd, Wissenschaft und akademischer Welt darstellt, wird auch dieses Jahr wieder anwesend seinauf der European Outdoor Show (EOS) in Verona, die Messe für Jagd, Schießen, persönliche Verteidigung, Angeln und Bootfahren, die vom 17. bis 19. Februar stattfindet Veronafiere. Die inzwischen jährlich stattfindende Veranstaltung ist nicht nur eine Gelegenheit, eine Gemeinschaft von Fachleuten und Enthusiasten zusammenzubringen, die im gesamten Staatsgebiet aktiv sind, sondern ist auch eine Gelegenheit für die Stiftung, vor allem Jägern und Waffenschmieden die Projekte vorzustellen es fördert, zielt darauf ab Unterstreichen Sie die Figur des modernen Jägers und schützen Sie die Zukunft der nachhaltigen Jagd.
Aufbauend auf dem Erfolg der vergangenen Ausgabe, UNA-Stiftung wird auch Wild mitbringen EOS 2024, Präsentation, in Zusammenarbeit mit APS Wilder Geschmack, mehrere Gastronomen und einige Jagdvereine, u. a Verkostungskalender, Showkochen e Gelegenheit zum DialogZiel ist es, die Öffentlichkeit für die physikalischen und organoleptischen Eigenschaften von Wild zu sensibilisieren.
Die unten aufgeführten Termine finden im Showcooking-Bereich im Pavillon 10 (Stand A305) statt.
Samstag Februar 17
- Stunden 13.00 - Zeige Kochen "Vom Wald bis zum Tisch: die Vorteile einer Wildküche" , mit dem Beitrag von Renata Briano, Präsidentin des Wissenschaftlichen Ausschusses der Fondazione UNA und der Intervention der Nationalen Koordination der Jägerinnen von Federcaccia, vertreten durch Isabella Villa und Köchin Anita Stogbuchner.
- Stunden 13:30 - "Digitales Rennen 2024" Die Fondazione UNA wird die Gewinnerprojekte auszeichnen, die von Studenten einiger nationaler Universitäten zum Thema Wildtierschutz und -management erstellt wurden.
Sonntag Februar 18
- 10 Uhr – Showkochen „Wilder Aperitif, was man von Wild nicht erwarten würde“, mit Intervention von Renata Briano, Präsidentin des Wissenschaftlichen Ausschusses der UNA Foundation.
- 13 Uhr – Showkochen „Vorschläge aus dem Wald, Authentizität und Bewusstsein: die Zutaten für ein ausgezeichnetes Mittagessen“, mit dem Beitrag von Renata Briano, Präsidentin des Wissenschaftlichen Ausschusses der UNA, und der Intervention von Antonella Labate, Ratsmitglied des Wissenschaftlichen Ausschusses der UNA, zur ökologischen Rolle des Jägers.
- 14 Uhr – Showkochen „Der unverwechselbare Wildgeschmack, Neuinterpretationen im Kielwasser der Tradition“, mit Renata Briano, Präsidentin des Wissenschaftlichen Komitees und Antonella Labate, Beraterin des Wissenschaftlichen Komitees der UNA.
- 16 Uhr – Showkochen „Wenn der Wald dich neckt, Snacks spielbasierte Nährstoffe“, mit dem Beitrag von Antonella Labate, Beraterin des Wissenschaftlichen Ausschusses der UNA, und einer ausführlichen Studie über den nachhaltigen Umgang mit Federwild, kuratiert von Costantino Gentile von der nationalen Koordination der FIDC-Gruppe junger Jäger.
Montag Februar 19
- 12 Stunden: 00 - „Selvatici e Buoni, das Engagement der Fondazione UNA für die Kommunikation der Jagd durch die nachhaltige Wildlieferkette“, in Zusammenarbeit mit Assoarmieri, ein Dialog, der sich insbesondere an Fachleute im Rüstungssektor richtet, mit dem Beitrag von Pietro Pietrafesa, Generalsekretär der Fondazione UNA und Assoarmieri, Antonella Labate, Ratsmitglied des Wissenschaftlichen Ausschusses der UNA, und Nicolò Fabbriziani von Assoarmeri.
Das gesamte anschließende Showkochen und die Verkostungen werden von Alessandro Benatti und Frédérique Roux koordiniertAPS Wilder Geschmack, während die Gerichte von den erfahrenen Händen der Köche Giacomo dell'Aglio und Tommaso Picollo vom Restaurant „Locanda del Daino“, Luigi Martini vom Bauernhaus „Le Frise“ und Davide Moles von der Schutzhütte „Malga Stain“ zubereitet werden .
Im gewidmeten Bereich UNA-Stiftung, Zwischen den Pavillons 11 und 12 haben Sie die Möglichkeit, vergangene und laufende Projekte für 2024 zu entdecken, darunter die Neuauflage von „Operation Paladine des Territoriums“. Tatsächlich zielt UNA darauf ab, die Welt der Büchsenmacher stärker einzubeziehen und Jäger, Schützen und Einzelhändler dazu zu bringen, ihre Mission zu teilen, um den Jäger als positiven Akteur innerhalb des Ökosystems verantwortlich zu machen und die Werte einer nachhaltigen Jagdtätigkeit zu fördern .
In dem der UNA zur Verfügung stehenden Raum wird es außerdem „Bonora-Brüder” der einige Illustrationen zum Thema Tierwelt und Natur auf Marken-T-Shirts erstellen wird, die an die treue Öffentlichkeit der Stiftung gespendet werden sollen.