Nicht zuletzt auch dank des Engagements der Mitarbeiter von Jagdverband, eine Brescia wurde geboren a Wildfleischverarbeitungszentrum (CLS). Diese gemäß den Gesundheitsvorschriften anerkannte Struktur befindet sich im IAB Macello Roda in der Via Orzinuovi Nr. 29 in Brescia, einem leicht zugänglichen Ort, der von den Hauptstraßen des Hinterlandes von Brescia aus schnell erreichbar ist. Entsprechend Gesundheitsvorschriften, kann die Struktur die Dienstleistungen der Verarbeitung und Sammlung von Huftierkadavern ausschließlich geschultem Personal oder denjenigen anbieten, die diese erworben haben Abschluss als „Ausgebildeter Jäger“.
Aus diesem Grund wurden dank der fruchtbaren Zusammenarbeit mit der Veterinärabteilung des ATS von Brescia in den Monaten November und Dezember spezielle Schulungen organisiert. Ausstellung des erforderlichen Gesundheitszeugnisses. Ausgebildete Jäger können die Kadaver von bei der Jagd erlegten Huftieren zu diesem Wildfleischverarbeitungszentrum bringen; Hier kann der Jäger den Kadaver verkaufen oder verlangen, dass er nach der Reifung in bestimmte anatomische Stücke zerlegt und vakuumverpackt wird, um Qualität und Qualität zu gewährleisten Haltbarkeit des frischen Produkts. All dies geschieht gemäß den gesundheitsrechtlichen Vorschriften unter amtlicher tierärztlicher Aufsicht, um die maximale Gesundheit des Fleisches zu gewährleisten, weshalb die Schlachtkörper von der Corata begleitet sein müssen.
Bei der angeschlossenen Metzgerei ist es je nach Verfügbarkeit auch möglich, erlegtes Wildfleisch zu erwerben. allen Bürgern den Zugang zu dieser Ressource ohne Kilometer und ohne Auswirkungen zu ermöglichen. Um Zugang zur Einrichtung zu erhalten, müssen Jäger über das Zertifikat eines ausgebildeten Jägers und die gemäß den Gesundheitsgesetzen erforderlichen Unterlagen verfügen. Am Ende des Artikels ist das PDF mit den Details zum Zugriff auf ei beigefügt Kosten für die Verarbeitung und Sammlung von Schlachtkörpern. Auch in diesem Fall wird dank des Engagements von Federcaccia Brescia unseren Mitarbeitern, den öffentlichen Verwaltungen, ein neuer Service angeboten, der dieses Zentrum für die betreffenden Kleidungsstücke nutzen kann Eindämmung und Bürger, die diese Ressource von höchster Nährwertqualität kennenlernen möchten.