Zwei verschiedene Standorte
Die von Federcaccia Bergamo organisierten Kurse werden fortgesetzt und sind den zahlreichen Aktivitäten gewidmet, bei denen Jäger in der Region die Hauptrolle spielen. In Zusammenarbeit mit Uncza und der angeschlossenen Firma Alpvet organisiert der Verein unter der Leitung von Michele Bornaghi den Kurs für ausgebildete Personen Fleischbehandlung gemäß dem Gesetz. Termin in Gromo im Bezirkshauptquartier Valle Seriana in der Via Papa Giovanni XXIII 27 mit theoretischem Unterricht am 12., 14., 19. und 21. März von 20 bis 23 Uhr und dem praktischen Teil am 23. März von 8.30 bis 12.30 Uhr.
Was wird im Detail untersucht
Der Unterricht findet außerdem am 6., 2,5., 9. und 12. April von 20 bis 23 Uhr in Trescore Balneario in der Fahrschule Flaccadori in der Via Sant'Ambrogio 13 statt, der praktische Unterricht am 8.30. April von 12.30 bis XNUMX Uhr. Neben grundlegenden Informationen auf regulatorischer Ebene werden auch Managementhinweise zu den Probenahmemethoden, der Endballistik, der Verwaltung des Streifens vor Ort sowie betriebliche Hinweise zu den Reifungs- und Konservierungsverfahren des Fleisches bereitgestellt verbessern auch die Qualität des Produkts für den Verzehr.
Anmeldungen und weitere Details
Der Kurs unter der Schirmherrschaft von Ats Bergamo beinhaltet auch einen praktischen Teil mit dem Zerteilen eines Kadavers, um die verschiedenen Schnitte zu erkennen und ihre Verwendung zu beschreiben. Die Anmeldung kostet 100 Euro und ist bis zum 10. März möglich, indem man sich an das Büro von Federcaccia Bergamo wendet (Quelle: FIDC Bergamo).