Zweite Ausgabe
Die zweite Auflage der „HOLZ AUF DEM TISCH“ die von den Klassen 3, 4 und 5 der Staatlichen Berufsinstitute für Önogastronomie und Gastgewerbe der Region Marken besucht werden können. Der Zweck des Wettbewerbs, der jetzt in seiner zweiten Ausgabe stattfindet, ist es, spezialisierte Initiativen im gastronomischen Sektor zu starten, um innovative Methoden der Information, Verkostung und Verarbeitung von Wildfleisch in den verschiedenen territorialen Realitäten zu fördern.
Eine Schlüsselressource
Ziel ist es, sie zu einer wichtigen Ressource auf sozialer und wirtschaftlicher Ebene zu machen, vorausgesetzt, dass eine korrekte und qualifizierte Kultur für ihre Verwendung unter vollständiger Einhaltung der Lebensmittelhygiene und der höchsten organoleptischen Qualitäten geschaffen wird.
Wer heiratete das Projekt
Teilnahme am Projekt Gemeinde Serrapetrona Monti Sibillini Nationalpark Conero Park San Bartolo Park Coldiretti Marche Franchi Food Academy Experimental Zooprophylactic Institute of Umbria and Marche Alp Vet Baldi Food.