Der letzte Sonntag von Suvereto Wildschweinfest (Livorno) kann nur etwas Besonderes sein. Dort fünfzigste Auflage Es begann am 25. November letzten Jahres und endet am 9. Dezember. Der Termin in diesem wirklich faszinierenden mittelalterlichen Dorf ist eine historische Tradition und die Die damit verbundenen Veranstaltungen sind unterschiedlichster Art. Das Hauptziel besteht darin, die lokalen gastronomischen Produkte aufzuwerten, vor allem die Köstlichkeiten auf der Basis von Wildschweinfleisch. Der historische Umzug durch die Straßen der Stadt wird das Programm bereichern, Eine Tradition, die in den XNUMXer Jahren wiederbelebt wurde.
Das wahre Symbol des toskanischen Festes ist zweifellos die Grande Cappa: Auf dem Grill wird gekocht und die hervorragenden kulinarischen Spezialitäten auf Basis von Huftierfleisch genossen. Auf der appetitlichen Speisekarte stehen unter anderem Wildschweinsteak, das Rostinciana (oder Rosticciana) Es wird aus mit verschiedenen Gewürzen gewürzten Rippchen zubereitet, die vor oder nach dem Garen auf dem Fleisch verteilt werden, sowie aus gerösteter Polenta.
Letztes Jahr waren die Teilnehmer wirklich zahlreich, nicht zu vergessen über 500 Kilo Wildschweinfleisch gekocht und serviert, in der Lage, selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen. Neben dem gastronomischen Aspekt war und ist diese Veranstaltung ein zentraler Impulsgeber Tourismus, Sport, Musik und Kunsthandwerk von dem Ort.