Die fünfzehnte Auflage von „Küchenjagd“, der lombardischen Woche gewidmet Jagdgastronomie, es fing bestens an. Mehr als 200 Personen nahmen am Eröffnungsessen teil, das letztes Jahr stattfand 20 Februar in Mailand, genauer gesagt in der „Società del Giardino“. Die Veranstaltung bot ein wirklich üppiges Menü, dem alles voranging ein reichhaltiges Buffet mit typischen Käsesorten und Wurstwaren der lombardischen Länder sowie Wildpastete und Marbrè.
Die Köche haben hervorragende Gerichte zubereitet Die Stockente und das Wildschwein waren die unbestrittenen Protagonisten, dank der leckeren und raffinierten Zubereitung in Kombination mit Lasagnette und Polenta aus Bergamo. Um das Ganze abzurunden, wurde an hervorragende Rot- und Schaumweine gedacht. ASCOM aus Bergamo hat ein sehr interessantes und nachhaltiges Programm organisiert bis zum nächsten 20 March und die dazu dienen werden, die mit lokalen Traditionen verknüpften Speisen aufzuwerten.
Die Tatsache, dass das Publikum nicht nur aus Jägern besteht, ist ein perfekter Beweis dafür Spiel auf dem Tisch wird immer mehr geschätzt. Das offizielle Abschlussessen von „Caccia in Cucina“ fand am 5. März im statt Restaurant „Aquila d'Oro“ in Brescia Vielen Dank an die lokale Organisation der Provinz ANUUM Migratoristi. Auch in der Region Venetien, genauer gesagt in der Provinz Padua, wurde die Tradition mit einem Abendessen würdig gefeiert Risotto mit Drosseln und Krickenten.