«Сегодня в официальном бюллетене Регион Ломбардия закон, утверждающий «Развитие ломбардской культуры и традиции плевать из Брешии и другие игровые препараты», закон, представленный мной и моим коллегой Массарди и одобренный Советом 24 мая. Таким образом, с сегодняшнего дня официально разрешено свободное прекращение мелкой дичи полученные в результате законной охоты для использования в приготовлении брешианской косы и других традиционных блюд.
Вертел традиционно подают внутри размещение в отелях, рынки, ярмарки, фестивали и мероприятия, организованные ассоциациями. Таким образом, регион продвигает историческую, культурную, гастрономическую и винную ценность этого блюда, которое на нашей территории передается из поколения в поколение. Кроме того, коса Брешиа является еще и туристическим центром. его отсутствие также негативно сказалось на экономическом положении района.. Я могу только быть удовлетворен работой, которую мы проделали вместе с мэрами Брешано, чтобы придать этой традиции то место и значение, которого она заслуживает». Он заявляет об этом Барбара Маццали, региональный советник братьев Италии.