Основные приоритеты
Гигиена, отслеживаемость, безопасность. И еще один инструмент для сдерживания распространения, открывающий путь к созданию экономики и занятости. Именно такие сценарии возникают после публикации руководящих принципов по контролю и санитарному надзору за дикими кабанами в Калабрия. Соответствующий документ, одобренный указом президента Роберто Оккиуто в качестве уполномоченного по плану восстановления дефицита Региональной службы здравоохранения, видит свет после тщательного изучения, углубленного анализа и обсуждения, в том числе с операторами сектора, и восполняет задержку, возникшую еще в годы. «Эти руководящие принципы, – комментирует региональный советник по сельскому хозяйству Джанлука Галло, – составляют важную часть мозаики создания необходимой цепочки поставок для различных аспектов: с одной стороны, это будет еще одним элементом сдерживания копытных. чрезвычайная ситуация; с другой стороны, это будет стимулировать переработку мяса диких кабанов, убитых и предназначенного для потребления человеком, без какого-либо риска для здоровья».
Стрессы территории
«В последние месяцы, - продолжает Галло, - вместе с президентом регионального совета Филиппо Манкузо мы работали над достижением этого результата, приветствуя запросы, поступающие с территории и, в частности, от Confagricoltura, которая уже предложила модель цепочки поставок, которая Мы надеемся, что этого удастся достичь как можно скорее. Я благодарю президента Оккиуто, генерального директора Департамента здравоохранения Иоле Фантоцци и директора ветеринарного сектора Джорджио Пираино за их усилия по обеспечению достижения этой цели». В частности, благодаря положению, разработанному совместно Департаментом здравоохранения и офисами комиссара, станет возможным систематизировать и упростить этапы управления животными и тушами после отлова и умерщвления, чтобы гарантировать обязательство, что все убитые или пойманные образцы подвергаются медицинскому осмотру перед отправкой в пищу.
Отлов кабанов
Фактически, в руководящих принципах определены обязательства, которые власти парка, УВД и ветеринарные службы провинциальных органов здравоохранения должны обеспечивать в отношении диких кабанов с целью мониторинга состояния здоровья популяции животных (в том числе с целью предотвращения заражения свиней). лихорадка) и в то же время обеспечить полезность мяса и продуктов его переработки. Также определены операционные процедуры, которые необходимо соблюдать с момента отлова кабанов до их конечного пункта назначения, а также любые другие аспекты, связанные с определением и функционированием цепочки поставок. «Надежда, — заключает Галло, — заключается в том, что из сильной критической ситуации, вызванной экспоненциальным присутствием копытных, можно будет начать правильный путь, который будет естественным образом решен с использованием всех доступных и разрешенных национальным законодательством инструментов, способных гарантировать не только безопасность, но и а также новые возможности для роста и развития. Ответ, которого аграрный мир ждал уже некоторое время и который сегодня, вместе с другими необходимыми мерами, поможет защитить поля и производство, а также укрепить конкретные производственные сектора» (источник: Regioen Calabria).