В ноябре возвращается Sagra della Ciuiga, салями с репой из Сан-Лоренцо-ин-Банале (Теннесси) с 1 по 4 ноября 2012 года.
Традиционная Sagra della Ciuiga состоится в Сан-Лоренцо-ин-Банале, в провинции Тренто, и даст возможность насладиться древними гастрономическими традициями, такими как Ciuiga, типичная для этих мест салями из репы. На плато Банале, когда леса природного парка Адамелло Брента окрашены в осенний оттенок, снова наступает время чуеги. Шедевр бойни из древней истории и сегодня президиум Слоу Фуд, это большая гордость Сан-Лоренцо, одного из «самых красивых деревень Италии», который с 1 по 4 ноября отмечает его ярким фестивалем между фольклором и гастрономией. В программе дегустации, тематические и авторские меню, уличные представления и старинная музыка ...
Добродетель по необходимости. Это было чистой необходимостью, когда во второй половине девятнадцатого века, в условиях жестких ограничений, у подножия Доломитовых Альп Брента была изобретена чуига. И сегодня эта уникальная салями с репой, упакованная исключительно в соответствии с традициями и исключительно в сельской деревне Сан-Лоренцо-ин-Банале - одной из самых красивых деревень Италии, - является неоспоримым гастрономическим достоинством Трентино.
Уникальный и неограниченный, ciuìga - это президиум Слоу Фуд. Первоначально упакованный только из свиных отходов в пропорции 20% и с обилием вареной и рубленой репы, сегодня он может похвастаться 70% отборной свинины и только 30% овощей. Однако ровно настолько, чтобы придать ему сильный, острый, но не пикантный и действительно уникальный вкус. Безошибочно, как маленькая и удлиненная форма, похожая на шишку хвойной сосны ... та, что на местном диалекте называется «Ciuìga».
Эта редкая копченая салями сегодня является настоящим деликатесом, которым можно наслаждаться в чистом виде, с добавлением вкусных соусов, в сочетании с отварным картофелем и цикорием или картофельным пюре и капусси (капуста) на кусочках слегка поджаренного хлеба с маслом. и даже нарезанный на пиццу. Но строго на месте, в этом секретном и красивом уголке Трентино, спрятанном за озером Гарда, у подножия природного парка Адамелло Брента. Осень - его пора, когда на полях убивают свиней и созревают репы.
Возможность попробовать и купить их, опередив всех вовремя, - это как раз Sagra della ciuìga, традиционное мероприятие между прожорливыми и фольклорными, запланированное в Сан-Лоренцо-ин-Банале на выходные с 1 по 4 ноября во дворах, в переулках и в «vòlti» (старые подвалы) средневековой деревни, в этом году его уже одиннадцатый раз. Мероприятие, включающее дегустации в подвалах, тематические меню по фиксированной цене в ресторанах, уличные представления и старинные ремесла. В пятницу запланирован «самый лучший и самый красивый ужин» или вызов на кухне между поварами Сан-Лоренцо, которые будут интерпретировать президентов Слоу Фуд.
С субботы откроется «Рынок хорошей еды и прекрасной страны», где вы сможете попробовать и купить типичные продукты Трентино и самых красивых деревень Италии, президиума Слоу Фуд, альпийские деликатесы и деликатесы Маршрута вина и вкусов из озера. Гарда в Доломитовых Альпах Брента. Разумеется, музыка и уличные шоу также возвращаются, а тематические меню в ресторанах деревни, где ciuìga будет сопровождаться другими типичными местными продуктами: голец из ручья Бондай, грибы из Банале, сыр Спресса Доп из Джудикари, грецкие орехи и Капусси дель Бледжио, картофель дель Ломазо, масло Гарда ...
В близлежащих отелях можно заказать специальный пакет «Голосовая таможня: Sagra della ciuìga»: 3 дня / 2 ночи по цене от 110 евро на человека с полупансионом. Также возможность длительного проживания.
Для получения дополнительной информации:
APT Терме-ди-Комано Доломити-ди-Брента
тел. 0465.702626 - факс 0465.702281
www.visitacomano.it
Мероприятия могут претерпевать изменения, поэтому рекомендуется проверить мероприятие, связавшись напрямую с организаторами. Caccia Passione не несет ответственности за любые изменения дат отдельных мероприятий.