8a Сагра делла Поркетта ди Мора Романьола и Встреча свиней породы Мора Романьола в субботу 27 и воскресенье 28 октября 2012 г. в Бризигелле (РА).
Восьмое издание Sagra della Porchetta di Mora Romagnola и Встреча свиней Мора-Романьола пройдут в Бризигелле, провинция Равенна, в субботу 27 и воскресенье 28 октября 2012 г. Прибытие животных запланировано на субботу. в 27 на стоянке рядом с вокзалом Бризигелла. Также в субботу в 09.00 состоится экскурсия в Fattoria Palazzo di Zattaglia в Бризигелле, а в 10.00 состоится техническая встреча с руководством НАНА в конференц-зале прихода Затталья. В 14.30 мы возвращаемся в центр Бризигеллы, где открывается выставка COPAF Market.
В воскресенье, 28 октября, запланирована ярмарка биоразнообразия животных, посвященная одной из самых ценных черных свиней этой части региона - Мора Романьола. В течение дня дегустации вкусной салями и черной свинины. Также по этому поводу музыкальные развлечения и покупки на товарном рынке Copaf.
Программа фестиваля Mora Romagnola Porchetta и ярмарки биоразнообразия:
Суббота 27 Октябрь 2012
9,00 - приезд животных
10,00 - экскурсия эксперта и владельца НАНА в компанию Fattoria Palazzo di Zattaglia (через Валлетту - Бризигелла).
14,30 - техническая встреча с руководством НАНА в конференц-зале Заттальской волости.
16,00 - открытие рынка COPAF, выставка типичных продуктов и местных ремесел, выставка, дегустация и продажа в парке Угония в Бризигелле.
С 18,30 до 20,00 открытие киоска с типичными местными продуктами на тему фестиваля в парке Угония в Бризигелле.
Воскресенье октябрь 28 2012
10,00 - открытие рынка, выставка типичных продуктов и местных ремесел Co.paf, выставка, дегустация и продажа.
Национальное собрание по свиньям Мора Романьола.
10,30 - музыкальное развлечение в течение дня.
18,00 - закрытие мероприятия
С 11,30 до 20,00 - открытие продуктового ларька с типичными местными продуктами по тематике фестиваля.
Мора Романьола
335.000 900 «черных свиней» населяли долины и холмы Апеннин Романья в начале 1942 века. Только в XNUMX году в Фаэнце съезд зоотехников точно определил характеристики породы и кодифицировал ее название: Мора Романьола.
Древняя свинья, происходящая непосредственно от предка многих европейских свиней, sus celticus, который прибыл в эти места с нашествиями варваров в XNUMX-XNUMX веках нашей эры, идеально приспособившись к нашим средам обитания, на протяжении веков служил основой сельского хозяйства. экономия. Достаточно сказать, что размер леса измерялся количеством свиней, которых они могли накормить.
Во второй половине двадцатого века социально-экономические условия и, прежде всего, новые производственные потребности, вместе с прогрессирующей интенсификацией свиноводства, привели к росту и постоянному сокращению населения Мора-Романьола. В 900 году насчитывалось 1949 22.000 животных, в основном сосредоточенных в районе Апеннин Фаэнца, где они сопротивлялись, поскольку использовались для получения того великолепного мясного гибрида, который на протяжении многих лет был «Фумато ди Романья».
К сожалению, спрос на все более нежирное мясо и все более скороспелые породы привел к забвению и почти исчезновению Мора Романьола. В начале 70-х о нем очень редко можно было слышать на отдаленных фермах Апеннин Фаэнца, где для романтических заводчиков он представлял собой почти пережиток прошлого.
Однако очарование этой породы и память о великолепном качестве и вкусе колбас, приготовленных из нее, никогда не переставали биться в сердцах жителей Романьи. Один из них, Марио Лаццари ди Фаэнца, на заре 80-х вздумал восстановить эту породу и поэтому с энтузиазмом начал поиск последних потерянных экземпляров.
Сегодня, благодаря ему, APA Равенны, Копафу и другим заводчикам, которые смогли оценить ценность мяса и причину его существования в территориальном и культурном контексте, Мора Романьола безопасна и начинает приносить пользу. известный и широко распространенный. В Романье около сорока ферм (около тридцати только в провинции Равенна) и около 1.500 существующих животных.
Пресс-служба компании Terre di Faenza Area
Для информации:
Муниципалитет Бризигелла (РА)
Тел.0546 / 81166
Brisighella.org
consorziomoraromagnola.it
Мероприятия могут претерпевать изменения, поэтому рекомендуется проверить мероприятие, связавшись напрямую с организаторами. Caccia Passione не несет ответственности за любые изменения дат отдельных мероприятий.