"Wild Food" ist zweifellos einer der interessantesten Themenbereiche vonAusgabe 2022 von Caccia Village, die in weniger als einem Monat in Bastia Umbra (Perugia) geplante Veranstaltung, die der Jagd, dem Sportschießen und dem Open Air gewidmet ist. Von der 13 15 Mai Als nächstes wird UmbriaFiere diese Ausstellung veranstalten, die ganz der Welt der gejagten und spontanen Nahrung gewidmet ist. Köche, Sammler, Vertreter der Jagdwelt, Ernährungswissenschaftler und Journalisten Sie werden verglichen, um aus einem neuen Blickwinkel über Wild, Wild, Knollen, Wurzeln und Wildkräuter zu sprechen.
Viele Mikroveranstaltungen wurden in Zusammenarbeit mit dem organisiert Franchi Food Academy und die UNA Foundation (Mensch, Natur, Umwelt). Außerdem gibt es Kochshows mit etablierten Köchen wie Paolo Trippini, Marco Lagrimino, Giancarlo Polito, Lorenzo Cantoni, Giacomo Ramacci und vielen anderen. Es wird viele Punkte geben, die dem Catering mit Brado gewidmet sind, ein sehr erfolgreiches Catering-Projekt, das auf der Verwendung von Wild und Wild basiert, ohne die Gespräche und Debatten zu vergessen, an denen die Journalistin Martina Liverani, Autorin des Gambero Rosso eines Artikels, der der Ethik von gejagten Lebensmitteln gewidmet ist.
"Wild Food" wird sich nah und praxisnah damit befassen, wichtige Themen wie Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit von Lieferketten und richtige Ernährung, sondern auch die dadurch induzierte potenzielle Entwicklung der lokalen Mikroökonomie. Unter anderem ein echtes Manifest der Wildes Essen das Bewusstsein für seine ernährungsphysiologischen, organoleptischen und gesundheitlichen Qualitäten sowie seine Ethik zu schärfen.